Livsmedelsklassat alkalasenzym för proteinnedbrytning
Produkten framställs genom nedsänkt fermentering av Bacillus licheniformis följt av rening och formulering. Det kan effektivt hydrolysera proteiner inom ett brett område av temperatur och pH. Det har hittat breda tillämpningar inom livsmedelsindustrin, medicinsk behandling, tvättmedelsindustrin, hydrolys av vegetabiliskt och animaliskt protein, kondroitinsulfatextraktion, bryggning, läderbearbetning och så vidare.
Mekanism och produktstandard
Alkalas, ett endopeptidas av serintyp, hydrolyserar protein mycket effektivt för att producera peptider eller aminosyror.
Produktstandard
Produkten överensstämmer med GB1886.174.
| Föremål | Index | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Förlust vid torkning/(%) | ≤8,0 | |
| Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Totalt livskraftigt antal/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Ansökan
Köttproteinhydrolys: produktion av köttsmaker.
Jästextrakt: förbättring av produktionseffektivitet och avkastning.
Kollagenextraktion: till exempel från fiskfjäll eller fiskskinn.
Foder och djurfoder: enkel produktionsprocess, effektivitetsförbättring, mer arom och produktion av fagostimulerande medel.
Kondroitinsulfatextraktion: effektiv hydrolys av råmaterial för att frigöra kondroitinsulfat.
Rengöring av medicinsk utrustning: effektiv hydrolys av blodprotein för att underlätta rengöringen.
Reaktionsparametrar
| Skick | Räckvidd |
| Aktivitetstemperatur | 20℃-80℃ |
| Optimal temperatur | 65℃-75℃ |
| Aktivitets pH | 3.5-6.5 |
| Optimalt pH | 4.0-6.0 |
Appliceringshastighet
På grund av dess breda användningsområden rekommenderas ett appliceringsintervall på 0,1‰–10‰. Appliceringshastigheten måste optimeras baserat på varje tillämpning, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och processparametrar. Det är bättre att börja testet med den volym som passar bäst.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan orsaka sensibilisering och allergiska symtom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
Paket och förvaring
Paket: 1 kg/påse.
Lagring: Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
