Potravinársky enzým Alcalase na degradáciu bielkovín
Produkt sa vyrába submerznou fermentáciou Bacillus licheniformis, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Dokáže účinne hydrolyzovať proteíny v širokom rozsahu teplôt a pH. Našiel široké uplatnenie v oblasti potravinárskeho priemyslu, segmentu lekárskeho ošetrenia, priemyslu čistiacich prostriedkov, hydrolýzy rastlinných a živočíšnych bielkovín, extrakcie chondroitín sulfátu, pivovarníctva, spracovania kože atď.
Mechanizmus a štandard produktu
Alcalase, endopeptidáza serínového typu, hydrolyzuje proteín veľmi efektívne za vzniku peptidov alebo aminokyselín.
Produktový štandard
Produkt je v súlade s GB1886.174.
| Položky | Index | |
| Veľkosť častíc (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Strata pri sušení/(%) | ≤ 8,0 | |
| Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤ 50 000 | |
| koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤ 3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nezistené |
Aplikácia
Hydrolýza mäsových bielkovín: výroba mäsových príchutí.
Kvasnicový extrakt: zlepšenie efektívnosti výroby a výnosu.
Extrakcia kolagénu: napríklad z rybej šupiny alebo rybej kože.
Krmivo a krmivo pre domáce zvieratá: jednoduchosť výrobného procesu, zlepšenie účinnosti, viac arómy a výroba fagostimulantu.
Extrakcia chondroitín sulfátom: účinná hydrolýza suroviny na uvoľnenie chondroitín sulfátu.
Čistenie zdravotníckych pomôcok: účinná hydrolýza krvných bielkovín napomáhajúca čisteniu.
Reakčné parametre
| Podmienka | Rozsah |
| Teplota aktivity | 20 ℃ - 80 ℃ |
| Optimálna teplota | 65 ℃ - 75 ℃ |
| pH aktivity | 3.5-6.5 |
| Optimálne pH | 4.0-6.0 |
Application Rate
Due to its wide applications, a application rate range of 0.1‰-10‰ is suggested. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Bezpečnosť
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Balenie a skladovanie
Balíček: 1 kg / vrece.
Úložný priestor: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
