食品级碱性蛋白酶，用于蛋白质降解
该产品采用地衣芽孢杆菌深层发酵，经纯化、制剂化而成，能在较宽的温度和pH范围内有效水解蛋白质，广泛应用于食品工业、医疗行业、洗涤剂行业、动植物蛋白水解、硫酸软骨素提取、酿酒、皮革加工等领域
机制及产品标准
碱性蛋白酶是一种丝氨酸型内肽酶，能非常有效地水解蛋白质，产生肽或氨基酸
产品标准
该产品符合GB1886.174的规定
| 项目 | 指数 | |
| 粒径（%<40目） | ≥80 | |
| 干燥失重/(%) | ≤8.0 | |
| 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 | |
| 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 | |
| 总活菌数/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 大肠菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 大肠杆菌 | (菌落形成单位/克) | <10 |
| （MPN/克） | ≤3.0 | |
| 沙门氏菌/(25克) | 未检测到 |
应用
肉类蛋白质水解： 肉味香精的生产
酵母提取物： 提高生产效率及产量
胶原蛋白提取： 例如鱼鳞或者鱼皮
饲料和宠物食品： 简化生产工序，提高效率，增加香气，并可产生诱食剂。
硫酸软骨素提取： 高效水解原料，释放硫酸软骨素
医疗设备清洁： 高效水解血液蛋白，帮助清洁
反应参数
| 健康）状况 | 范围 |
| 活动温度 | 20℃-80℃ |
| 最佳温度 | 65℃-75℃ |
| 活性pH | 3.5-6.5 |
| 最佳pH值 | 4.0-6.0 |
应用比例
由于其应用范围广泛，建议施用量为0.1‰～10‰。施用量需根据具体应用、原材料规格、产品预期效果和加工参数进行优化。建议先从方便用量的样品开始测试。.
最小起订量
酶制剂是蛋白质，可能诱发易感人群出现过敏反应和过敏症状。长时间接触可能引起皮肤、眼睛或鼻黏膜轻微刺激。应避免任何直接皮肤接触。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。.
包装与贮存
包裹： 1公斤/袋
贮存： 密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射
保质期： 贮存于干燥阴凉处12个月
