단백질 분해를 위한 식품 등급 알칼라제 효소
이 제품은 Bacillus licheniformis의 침지 발효에 의해 생산된 후 정제 및 제형화됩니다. 광범위한 온도와 pH에서 단백질을 효과적으로 가수분해할 수 있습니다. 식품 산업, 의료 치료 부문, 세제 산업, 식물성 및 동물성 단백질 가수분해, 콘드로이틴 황산 추출, 양조, 가죽 가공 등 분야에서 광범위하게 응용되었습니다.
메커니즘 및 제품 표준
알칼라제세린 유형의 엔도펩티다제인 단백질을 매우 효율적으로 가수분해하여 펩타이드나 아미노산을 생성합니다.
제품 표준
해당 제품은 GB1886.174를 준수합니다.
| 아이템 | 색인 | |
| 입자 크기 (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 대장균 | (단위: g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
애플리케이션
육류 단백질 가수분해: 고기 풍미 생산.
효모 추출물: 생산 효율성과 수율이 향상되었습니다.
콜라겐 추출: 예를 들어, 생선 비늘이나 생선 가죽에서.
사료 및 애완동물 사료: 생산과정의 용이성, 효율성 향상, 향의 풍부함, 식세포작용 촉진제 생산 등이 있습니다.
콘드로이틴 황산염 추출: 원료의 효율적인 가수분해를 통해 콘드로이틴 황산염을 방출합니다.
의료 장비 세척: 혈액 단백질의 효율적인 가수분해로 세척에 도움이 됩니다.
반응 매개변수
| 상태 | 범위 |
| 활동 온도 | 20℃-80℃ |
| 최적의 온도 | 65℃-75℃ |
| 활동 pH | 3.5-6.5 |
| 최적 pH | 4.0-6.0 |
적용 비율
적용 범위가 넓기 때문에 0.1‰~10‰의 적용률 범위가 권장됩니다. 적용률은 각 적용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 가공 매개변수를 고려하여 최적화해야 합니다. 시험은 적절한 양으로 시작하는 것이 좋습니다.
안전
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기성 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
패키지 및 보관
패키지: 1kg / 가방.
저장: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
