Enzima Alcalasi di Grado Alimentare per la Degradazione delle Proteine
Il prodotto è prodotto tramite fermentazione sommersa di Bacillus licheniformis seguita da purificazione e formulazione. Può idrolizzare efficacemente le proteine entro un'ampia gamma di temperatura e pH. Ha trovato ampie applicazioni nel campo dell'industria alimentare, del segmento dei trattamenti medici, dell'industria dei detergenti, dell'idrolisi delle proteine vegetali e animali, dell'estrazione di solfato di condroitina, della produzione della birra, della lavorazione della pelle e così via.
Meccanismo e standard di prodotto
Alcalasi, un'endopeptidasi di tipo serina, idrolizza le proteine in modo molto efficiente per produrre peptidi o amminoacidi.
Standard di prodotto
Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.
| Elementi | Indice | |
| Dimensione delle particelle (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
| Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (UFC/g) | <10 |
| (Numero modello/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Applicazione
Idrolisi delle proteine della carne: produzione di aromi di carne.
Estratto di lievito: miglioramento dell'efficienza produttiva e della resa.
Estrazione del collagene: ad esempio dalle squame o dalla pelle di pesce.
Mangimi e cibo per animali domestici: facilità del processo produttivo, miglioramento dell'efficienza, più aroma e produzione di fagostimolanti.
Estrazione del solfato di condroitina: idrolisi efficiente della materia prima per liberare solfato di condroitina.
Pulizia delle attrezzature mediche: idrolisi efficiente delle proteine del sangue per favorire la pulizia.
Parametri di reazione
| Condizione | Allineare |
| Temperatura di attività | 20℃-80℃ |
| Temperatura ottimale | 65℃-75℃ |
| Attività pH | 3.5-6.5 |
| pH ottimale | 4.0-6.0 |
Dosaggio di applicazione
Due to its wide applications, a application rate range of 0.1‰-10‰ is suggested. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Sicurezza
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Imballaggio e stoccaggio
Pacchetto: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio: Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione: 12 mesi in luogo fresco e asciutto.
