Enzima catalasi in vendita

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Descrizione della catalasi

La catalasi (numero CAS: 9001-05-2) è un preparato enzimatico alimentare prodotto dalla moderna tecnologia biologica, aspergillus niger attraverso la fermentazione liquida sommersa e la tecnologia avanzata di post-elaborazione, che può catalizzare in modo sicuro ed efficiente il perossido di idrogeno (acqua ossigenata) per essere decomposto in ossigeno e acqua. È la prima scelta dell’industria alimentare per la rimozione del perossido di idrogeno residuo.

Attività della catalasi

Caratteristiche della catalasi

VoceCatalasi
No.232-577-1
CAS-No.9001-05-2
AspettoBianco a polvere marrone chiaro
ACC<50000cfu/g
Temperatura di funzionamento25℃~65℃; 40℃ ottimale
Funzione pH5.5~11.5, pH ottimale 5.5-7.5

Applicazioni della catalasi

  • Come agente allentante per l’industria della panificazione: pane, biscotti e altri prodotti di pasta.
  • Degradazione del perossido di idrogeno che rimane dopo la lavorazione di alimenti, additivi alimentari e ingredienti.
  • Eliminazione del perossido di idrogeno nei prodotti caseari, prodotti a base di uova e altri alimenti, eliminazione degli odori.
  • Degradazione del perossido di idrogeno rimanente dopo la disinfezione delle attrezzature per la lavorazione degli alimenti.

Dosaggio

La quantità ottimale dovrebbe essere determinata secondo l’uso specifico.

Specifiche

20kg/carcassa

Stoccaggio

Deve essere conservato in un luogo asciutto, ventilato e buio a 25°C. La durata di conservazione è di 24 mesi dalla data di produzione; la refrigerazione a 5°C può prolungare la durata di conservazione.

Precauzioni

  1. Dopo aver aperto il sacchetto o il secchio ogni volta, se non è usato, il sacchetto dovrebbe essere stretto e il coperchio dovrebbe essere stretto per evitare umidità o inquinamento.
  2. Non inalare nel corpo, se inalato, sciacquare immediatamente la bocca con acqua per almeno 15 minuti;
  3. Le persone che sono sensibili alla polvere dell’enzima dovrebbero indossare abiti da lavoro interi, maschere antipolvere e guanti. Se entrano accidentalmente in contatto con la pelle o gli occhi, sciacquare immediatamente con abbondante acqua. Si prega di risciacquare immediatamente con acqua per almeno 15 minuti.
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