Tannasi
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Enzimi di qualità alimentareEnzima Tannasi CAS 9025-71-2
US$805.99 Aggiungi al carrello Acquista oraTannasi (tannino acil idrolasi) in polvere, CAS 9025-71-2, da un ceppo fungino: idrolizza i legami estere e depsidici dell'acido tannico in acido gallico e glucosio; utilizzata per la chiarificazione di tè e bevande, mangimi, cosmetici e cuoio.
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Enzimi di qualità alimentarePolvere di enzima tannasi >=300u/g CAS 9025-71-2
US$807.99 Aggiungi al carrello Acquista oraLa tannasi in polvere derivata da Aspergillus oryzae (CAS 9025-71-2) idrolizza i legami depsidici dei polifenoli del tè e dell'acido tannico; viene utilizzata nel tè istantaneo e nei succhi di frutta per prevenire la torbidità dovuta al freddo, aumentare la resa di estrazione e ridurre l'amarezza.
