鞣酸酶

鞣酸酶（单宁酰基水解酶）粉末，CAS 9025-71-2，源自真菌菌株：水解单宁酸的酯键和二羟甲基酯键，生成没食子酸和葡萄糖；用于茶叶和饮料澄清、饲料、化妆品和皮革。