Alfa amilasi fungina
La nostra gamma di alfa-amilasi fungina comprende formulazioni liquide e in polvere ad alta attività prodotte da Aspergillus oryzae, adatti alla lavorazione industriale continua e al trattamento controllato delle farine. Disponibili in 20.000 U/mL liquidi e fino a 100.000 U/g in polvere, questi enzimi di grado alimentare supportano una precisa riduzione della viscosità e la liquefazione dell'amido nelle industrie alimentari e di fermentazione. La fornitura in massa, la qualità costante dei lotti e i profili di attività stabili li rendono adatti agli ambienti di produzione in scala e a contratto.
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Enzimi per la panificazioneAlfa amilasi fungina per la panificazione – Polvere 100.000 u/g
$112.99 Aggiungi al carrello Acquista oraPolvere di alfa-amilasi fungina 100.000 U/g per la panificazione. Genera maltosio e destrine dall'amido per migliorare la fermentazione, la lievitazione in forno e il colore della crosta.
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Enzimi per la panificazioneEnzima alfa amilasi fungina per i fornai
$117.99 Aggiungi al carrello Acquista oraEnzima alfa-amilasi fungino per panettieri professionisti. Miglioratore per impasti di grado alimentare che genera zuccheri fermentabili per una migliore lievitazione in forno e un colore della crosta più intenso.
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Alfa-amilasiEnzima alfa-amilasi fungina liquida CAS 9013-01-8 Attività: 20.000 u/ml Liquido
$62.99 Aggiungi al carrello Acquista oraAlfa-amilasi fungina liquida 20.000 U/ml CAS 9013-01-8. Idrolisi dell'amido a bassa temperatura per applicazioni in panificazione e nell'industria alimentare. Disponibile in grandi quantità.