Enzym Alcalase klasy spożywczej do degradacji białek
Produkt powstaje w wyniku fermentacji zanurzeniowej Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczania i formulacji. Może skutecznie hydrolizować białka w szerokim zakresie temperatur i pH. Znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, segmencie leczenia medycznego, przemyśle detergentowym, hydrolizie białek roślinnych i zwierzęcych, ekstrakcji siarczanu chondroityny, browarnictwie, przetwórstwie skóry itd.
Mechanizm i standard produktu
Alkalazę, endopeptydaza typu serynowego, bardzo wydajnie hydrolizuje białka, wytwarzając peptydy lub aminokwasy.
Norma produktu
Produkt jest zgodny z normą GB1886.174.
| Rzeczy | Indeks | |
| Wielkość cząstek (%<40 oczek) | ≥80 | |
| Strata podczas suszenia/(%) | ≤8,0 | |
| Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 | |
| Pałeczka okrężnicy | (CFU/g) | <10 |
| (Numer NIP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Aplikacja
Hydroliza białka mięsnego: produkcja aromatów mięsnych.
Ekstrakt drożdżowy: poprawa efektywności i wydajności produkcji.
Ekstrakcja kolagenu: na przykład z łuski lub skóry rybiej.
Pasze i karma dla zwierząt: łatwość procesu produkcyjnego, poprawa wydajności, więcej aromatu i produkcja fagostymulantów.
Ekstrakcja siarczanu chondroityny: efektywna hydroliza surowca w celu uwolnienia siarczanu chondroityny.
Czyszczenie sprzętu medycznego: skuteczna hydroliza białek krwi wspomagająca oczyszczanie.
Parametry reakcji
| Stan | Zakres |
| Aktywność Temperatura | 20℃-80℃ |
| Optymalna temperatura | 65℃-75℃ |
| Aktywność pH | 3.5-6.5 |
| Optymalne pH | 4.0-6.0 |
Dawka aplikacyjna
Due to its wide applications, a application rate range of 0.1‰-10‰ is suggested. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Bezpieczeństwo
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Opakowanie i przechowywanie
Pakiet: 1 kg / worek.
Składowanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
