Opis produktu
Ekstrakt z proszku enzymu proteazy papainy o jakości spożywczej z papai.
Produkt jest ekstrahowany z soku z młodych owoców papai, a następnie oczyszczany i liofilizowany. Jest to wysoce wydajna naturalna proteaza roślinna.
Wstęp
Papaina jest tiolową endopeptydazą, tzn. zawiera w centrum aktywnym wysoce reaktywną grupę cysteinową, która jest niezbędna do jej funkcji. Ten enzym hydrolizuje duże białka cząsteczkowe do łatwo przyswajalnych małych peptydów i aminokwasów.
Mechanizm
Papaina jest tiolową endopeptydazą, tzn. zawiera w centrum aktywnym wysoce reaktywną grupę cysteinową, która jest niezbędna do jej funkcji. Ten enzym hydrolizuje duże białka cząsteczkowe do łatwo przyswajalnych małych peptydów i aminokwasów.
Norma produktu
| NIE. | Rzeczy | Indeks |
| 1 | Gęstość (standardowa przepustowość sita 40 oczek) /(%) | ≥80 |
| 2 | Strata przy suszeniu/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Aplikacja
Przemysł spożywczy:
- Poprawa strawności: Dzięki hydrolizie do małych peptydów cząsteczkowych lub aminokwasów, białko będzie o wiele łatwiejsze do wchłonięcia, co znacznie poprawi jego wartość biologiczną.
Branża kosmetyczna i urodowa:
- Pielęgnacja skóry: Dodanie papainy do produktów kosmetycznych, w których znajdują się proteiny, oleje i tłuszcze, poprawi skuteczność produktu w usuwaniu ciemnych plam, wybielaniu skóry, metabolizmie skóry i odmładzaniu skóry. Można ją również dodawać do herbaty dietetycznej i powiązanych produktów.
Produkty chemiczne codziennego użytku:
- Dodanie do mydła, detergentu, proszku do prania itp. pomaga skuteczniej usuwać plamy i mikroorganizmy oraz zwiększa skuteczność czyszczenia.
Przemysł paszowy:
- Poprawa strawności: Stosowany jako dodatek do paszy lub środek pomocniczy w przetwórstwie, umożliwia wykorzystanie większej ilości źródeł białka w paszy, jednocześnie poprawiając wartość biologiczną tych białek.
Przemysł skórzany:
- Depilacja skóry: Produkt może być stosowany jako środek depilujący do usuwania sierści ze skóry zwierząt.
Przemysł tekstylny:
- Stosowany do obróbki wełny lub rafinowania jedwabiu może poprawić jego dotyk i zapobiec kurczeniu się.
Dawka aplikacyjna
Zalecana dawka wynosi 0,01-0,5 kg/tDS. Dawkę należy zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań dotyczących produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od odpowiedniej objętości.
Pakiet
Opakowanie: 1 kg / worek.
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
