Description du produit
Extrait de poudre d'enzyme protéase papaïne de qualité alimentaire à partir de papaye.
Le produit est extrait du jus de jeunes fruits de papaye puis purifié et lyophilisé. C'est une protéase végétale naturelle à haute performance.
Introduction
La papaïne est une thiol endopeptidase, c'est-à-dire qu'elle contient dans son centre actif un groupe cystéine hautement réactif, indispensable à sa fonction. Cette enzyme hydrolyse les protéines moléculaires de grande taille en petits peptides et acides aminés facilement absorbables.
Mécanisme
La papaïne est une thiol endopeptidase, c'est-à-dire qu'elle contient dans son centre actif un groupe cystéine hautement réactif, indispensable à sa fonction. Cette enzyme hydrolyse les protéines moléculaires de grande taille en petits peptides et acides aminés facilement absorbables.
Norme de produit
| Non. | Articles | Indice |
| 1 | Finesse (taux de passage au tamis standard de 40 mesh) /(%) | ≥80 |
| 2 | Perte au séchage/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/g) | ≤50000 |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/g) / (NPP/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | Salmonelle/(25g) | Non détecté |
Application
Industrie alimentaire :
- Améliorer la digestibilité : Par hydrolyse en petits peptides moléculaires ou acides aminés, les protéines seront beaucoup plus faciles à absorber et, par conséquent, leur valeur biologique sera grandement améliorée.
Industrie de la beauté et des cosmétiques :
- Soins de la peau : l'ajout de papaïne dans les produits cosmétiques, qui contiennent des protéines, des huiles et des graisses, améliorera l'efficacité esthétique du produit dans l'élimination des taches brunes, le blanchiment de la peau, le métabolisme de la peau et le rajeunissement de la peau. Elle peut également être ajoutée au thé diététique et aux produits associés.
Produits chimiques quotidiens :
- L'incorporation dans le savon, le détergent, la lessive en poudre, etc., aide à éliminer les taches et les micro-organismes plus efficacement et améliore les effets nettoyants.
Industrie de l'alimentation animale :
- Amélioration de la digestibilité : Utilisé comme additif alimentaire ou auxiliaire de transformation, davantage de sources de protéines peuvent être utilisées pour l'alimentation tout en améliorant la valeur biologique de ces protéines.
Industrie du cuir :
- Épilation des peaux : Le produit peut être utilisé comme agent dépilatoire pour éliminer les poils de la peau des animaux.
Industrie textile :
- S'il est utilisé pour le traitement de la laine ou le raffinage de la soie, il peut aider à améliorer la sensation au toucher et à prévenir le rétrécissement.
Taux d’application
Le taux d'application recommandé est de 0,01 à 0,5 kg/tMS. Ce taux doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, des attentes vis-à-vis du produit et des paramètres de transformation. Il est préférable de commencer par un essai avec un volume approprié.
Emballer
Paquet: 1 kg / sac.
Stockage
Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
12 mois dans un endroit sec et frais.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
