Opis izdelka
Izvleček encima papaina v prahu iz papaje v prehranski kakovosti.
Izdelek je ekstrahiran iz soka mladega sadeža papaje in nato prečiščen ter posušen z zamrzovanjem. Je visoko zmogljiva naravna rastlinska proteaza.
Uvod
Papain je tiolna endopeptidaza, kar pomeni, da ima v aktivnem središču zelo reaktivno cisteinsko skupino, ki je bistvena za njegovo delovanje. Ta encim hidrolizira velike molekularne beljakovine v lahko absorpcijske majhne peptide in aminokisline.
Mehanizem
Papain je tiolna endopeptidaza, kar pomeni, da ima v aktivnem središču zelo reaktivno cisteinsko skupino, ki je bistvena za njegovo delovanje. Ta encim hidrolizira velike molekularne beljakovine v lahko absorpcijske majhne peptide in aminokisline.
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo |
| 1 | Finost (stopnja prehoda standardnega sita s 40 očesi) / (%) | ≥80 |
| 2 | Izguba pri sušenju/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | salmonela/(25g) | Ni zaznano |
Aplikacija
Živilska industrija:
- Izboljšanje prebavljivosti: S hidrolizo v majhne molekularne peptide ali aminokisline se beljakovine veliko lažje absorbirajo, zato se njihova biološka vrednost močno izboljša.
Lepotna in kozmetična industrija:
- Nega kože: Dodajanje papaina v kozmetične izdelke, ki vsebujejo beljakovine, olja in maščobe, izboljša lepotno učinkovitost izdelka pri odstranjevanju temnih madežev, beljenju kože, presnovi kože in pomlajevanju kože. Dodamo ga lahko tudi dietnim čajem in ustreznim izdelkom.
Dnevni kemični izdelki:
- Vključitev v milo, detergent, pralni prašek itd. pomaga učinkoviteje odstraniti madeže in mikroorganizme ter izboljša učinke čiščenja.
Industrija krme:
- Izboljšanje prebavljivosti: Z uporabo kot krmnega dodatka ali pomožnega tehnološkega sredstva je mogoče uporabiti več virov beljakovin za krmo, hkrati pa se izboljša biološka vrednost teh beljakovin.
Usnjarska industrija:
- Depilacija kožuha: Izdelek se lahko uporablja kot depilacijsko sredstvo za odstranjevanje dlak s kože živali.
Tekstilna industrija:
- Če se uporablja za obdelavo volne ali plemenitenje svile, lahko pomaga pri občutku v roki in preprečuje krčenje.
Stopnja nanašanja
Priporočena količina nanosa je 0,01–0,5 kg/tDS. Količina nanosa mora biti optimizirana glede na vsako uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti test s primerno količino.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje. Izogibajte se vsakršnemu neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
