Pektinaza
Aplikacije
Proizvajalci sokov ga uporabljajo pri predelavi jabolk, pomaranč, jagodičevja in tropskega sadja za povečanje donosa soka, zmanjšanje viskoznosti ter pospešitev bistrenja in filtracije. V vinarnah in destilarnah pektinaza podpira maceracijo kaš iz rdečega in belega grozdja, izboljšuje ekstrakcijo barve, povečuje učinkovitost stiskanja in zmanjšuje motnost v končnem vinu ali pranju pred fermentacijo. Tekoča pektinaza za bistrenje je primerna za neposredno doziranje v rezervoarjih, medtem ko so visokoaktivni praški primernejši za nadzorovano dodajanje pri proizvodnji koncentratov in suhem mešanju. Pektinaza za krmo se uporablja v krmnih mešanicah za izboljšanje sproščanja hranil in boljšo prebavo surovin rastlinskega izvora.
Specifikacije in industrijska uporaba
Številki CAS sta 9032-75-1 in 9014-01-1, odvisno od sestave. Aktivnosti se gibljejo od 30 000 U/g praška za živila in 200 000 U/g prahu visoke trdnosti do 60 000 U/mL tekočih pripravkov, pri izbranih vinskih encimskih kompleksih pa ≥ 5 000 000 U/mL. Proizvedeni s potopno fermentacijo Aspergillus niger, na voljo v obliki tekočine in prahu, v živilski kakovosti ter pakirani za industrijsko ravnanje in nabavo v razsutem stanju.
Prikazovanje 1–12 od 20 rezultatovRazvrščeno po priljubljenosti
-
Pektinaza
Metilesteraza pektina - razred za živila, 1000 U/mL
US$174.99 Dodaj v košaricoPektin metilesteraza živilske kakovosti s koncentracijo 1000 U/ml. Deesterificira pektin za nadzorovano tvorbo gela pri proizvodnji sokov, marmelad in sadnih izdelkov.
-
Encimi za hrano
Pektinazni encimski prašek visoke čistosti CAS 9032-75-1 Pektinazni encim za hrano 30 000 U/g
US$108.99 Dodaj v košaricoVisoko čist pektinazni encim v prahu s 30.000 U/g. Encim za razgradnjo pektina živilske kakovosti za sokove, vino in ekstrakcijo rastlin. CAS 9032-75-1.
-
Encimi za fermentacijo vina
Encimi za pridelavo vina: pektinaza, celulaza, hemicelulaza, beta glukanaza, amilaza in kompleks proteaz
US$79.99 Dodaj v košaricoVečencimski kompleks za vinarstvo: pektinaza, celulaza, hemicelulaza, beta-glukanaza, amilaza in proteaza. Popolna raztopina encimov za vino.
-
Encimi za hrano
Živilski encim pektinaze 30,000U/G Cena Encim pektinaze Svetlo rumen prašek Encimski pripravki 2 leti ob pravilnem shranjevanju vrečke iz folije
US$147.99 Dodaj v košaricoPektinazni encim v prahu 30.000 U/g, živilske kakovosti. Vsestranski encim za razgradnjo pektina za bistrenje sadnih sokov, predelavo vina in ekstrakcijo rastlin.
-
Encimi za predelavo sadnega soka
Tekoči encim pektinaza 60.000 e/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 Dodaj v košaricoTekoči pektinazni encim s koncentracijo 60.000 U/ml. Encim za razgradnjo pektina, pripravljen za uporabo pri bistrenju sokov, pridelavi vina in ekstrakciji rastlin. CAS 9032-75-1.
-
Encimi za predelavo sadnega soka
Encim pektinaza za bistrenje sadnega soka
US$79.99 Dodaj v košaricoPektinazni encim za bistrenje sadnega soka. Hitro razgradi pektin in tako proizvede kristalno čist sok z izboljšano hitrostjo filtracije. CAS 9032-75-1.
-
Encimi za predelavo sadnega soka
Encim pektinaza, ki vsak sadni sok spremeni v kristalno čist koktajl
US$82.99 Dodaj v košaricoPektinazni encim za bistrenje sadnega soka za koktajle in pijače. Spremeni moten sok v kristalno čisto tekočino za vrhunske pijače. CAS 9032-75-1.
-
Encimi za predelavo sadnega soka
Encim pektinaza v prahu 200.000 e/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 Dodaj v košaricoVisoko aktiven pektinazni encim v prahu s koncentracijo 200.000 U/ml. Koncentriran encim za razgradnjo pektina za industrijsko uporabo pri proizvodnji sokov, vina in ekstrakciji.
-
Pektinaza
Encim pektinska liaza - brez metanola, živilska kakovost
US$114.99 Dodaj v košaricoEncim pektin liaza brez metanola, živilske kakovosti. Cepi pektin brez sproščanja metanola - idealen za proizvodnjo vrhunskih sokov in vina. CAS 9032-75-1.
-
Pektinaza
Pektinaza za živila - encim za bistrenje jabolčnega soka in zmanjšanje viskoznosti
US$124.99 Dodaj v košaricoPektinaza živilske kakovosti za bistrenje jabolčnega soka in zmanjšanje viskoznosti. Hitro razgradi pektin za bister, filtriran sok. CAS 9032-75-1.
-
Pektinaza
Pektinaza živilske kakovosti za predelavo hruškovega soka
US$109.99 Dodaj v košaricoEncim pektinaza živilske kakovosti za predelavo hruškovega soka. Razgrajuje pektin za večji izkoristek soka, hitrejšo filtracijo in kristalno čisto bistrost.
-
Encimi za predelavo sadnega soka
Pektinaza za živilsko uporabo za puljenje sadja
US$116.99 Dodaj v košaricoEncim pektinaza živilske kakovosti za pulpiranje in maceracijo sadja. Razgrajuje pektin za maksimiranje izkoristka pulpe in izboljšanje teksture pri predelavi sadja.











