Dobavitelj encimov ksilanaze v razsutem stanju

Food-grade and industrial xylanase for baking, animal feed, pulp & paper, and biofuel. Shipped to 180+ countries from 1 kg. Certificate of analysis with every batch.
Brskanje po izdelkih
Zahtevek za ponudbo

Kako deluje ksilanaza

Ksilanaza je glikozidna hidrolaza, ki cepi arabinoksilan – najpogostejšo hemicelulozo v žitnih pridelkih – na topne fragmente in fermentabilne sladkorje.

Reže ksilanske verige

Endoksilanaza cepi notranje ksilozidne vezi, kar hitro zmanjša viskoznost arabinoksilana in sprosti topne oligomere za nadaljnjo obdelavo ali fermentacijo.

Prerazporedi vodo v testu

V pšenični moki ksilanaza raztopi arabinoksilane, ki vežejo vodo, in s tem prenese vezano vodo na gluten in škrob, kar izboljša raztegljivost testa in njegovo elastičnost v pečici.

Razgrajuje celične stene

V krmi in biogorivu ksilanaza razgrajuje polisaharide rastlinskih celičnih sten, pri čemer sprošča hranila in fermentirajoče sladkorje, ki so sicer zaprti v hemicelulozi.

Uporaba ksilanaze po panogah

Ksilanaza se uporablja povsod, kjer razgradnja arabinoksilana ali hemiceluloze izboljša kakovost izdelka, razpoložljivost hranil ali izkoristek procesa.
peka

Poveča volumen hlebca za 10–151 t/14 t, izboljša teksturo drobtin in podaljša rok uporabnosti. Uporablja se v kruhu, žemljicah, tortiljah in drugih izdelkih na osnovi pšenice.

Krma za živali

Zmanjšuje viskoznost prebavnega trakta v krmi za perutnino in prašiče, s čimer izboljšuje pretvorbo krme in prebavljivost energije krme na osnovi pšenice, rži in ječmena.

Pulp & Paper

Predhodno beljenje kraft celuloze s ksilanazo zmanjša potrebo po kloru za do 20%, kar zmanjša stroške, hkrati pa izboljša svetlost celuloze in okoljski profil.

Biogorivo

Razgrajuje hemicelulozo v lignocelulozni biomasi, da sprosti fermentabilne pentozne sladkorje, s čimer izboljša izkoristek etanola pri proizvodnji bioetanola druge generacije.

Pivovarstvo in pijače

Zmanjšuje viskoznost pivine v pšeničnih in rženih pivih, s čimer izboljša hitrost cejenja in filtracije. Uporablja se tudi pri bistrenju sokov in proizvodnji sadnih vin.

Xylanase Applications: Process Details, Application Rate & Parameters

Baking & Flour Treatment

Baking | Arabinoxylan Modification & Dough Improvement

Funkcija: Ksilanaza hidrolizira arabinoksilane (pentosane) v pšenični moki, pri čemer sprošča arabinoksilane, ki vežejo vodo, in izboljša razteznost testa, prerazporeditev vode in tvorbo glutenske mreže. To skrajša čas mešanja, izboljša obdelovalnost in ustvari bolj odprto strukturo drobtin – še posebej dragoceno za polnozrnate in vlakninske formulacije.

Tipična količina nanosa: 0,5–5 ppm glede na težo moke; dodajte neposredno moki ali med mešanjem; pH 5–6 v testu

Aplikacije: Polnozrnati kruh, polnozrnati kruh, bageta, kruh z visoko vsebnostjo vlaknin, industrijska proizvodnja kruha, zamrznjeno testo.

Sorodni priročnik: Baking Enzymes — xylanase, amylase & dough improver application rate guide →

Oglejte si izdelke ksilanaze →

Krma za živali

Proizvodnja krme | Zmanjšanje antinutritivnega faktorja (ANF)

Funkcija: Arabinoksilani v krmi na osnovi pšenice, rži in ječmena povečajo črevesno viskoznost, kar zmanjša absorpcijo hranil in poslabša mokro nastilj pri perutnini. Eksogena ksilanaza hidrolizira te arabinoksilane, ki povzročajo viskoznost, in s tem izboljša prebavljivost hranil ter izkoriščanje energije. To zmanjša stroške krme in izboljša rast.

Tipična količina nanosa: 500–2000 U/g krme; za peletiranje so potrebne termostabilne vrste (≥85 °C); za največji učinek v ječmenovih dietah kombinirajte z beta-glukanazo

Aplikacije: Krma za brojlerje in nesnice na osnovi pšenice, ržene in ječmenove diete, pšenično-otrobene diete za prašiče, krma za akvakulturo z rastlinskimi beljakovinami.

Oglejte si izdelke ksilanaze →

Pulp & Paper (Bleach Boosting)

Proizvodnja papirja | Beljenje brez klora

Funkcija: Ksilanaza odstrani ksilan, ki se med kuhanjem kraft celuloze ponovno odloži na celulozna vlakna, kar blokira prodiranje belilnih kemikalij. Encimsko odstranjevanje ksilana (predhodna biološka beljenje) zmanjša potrebo po klorovem dioksidu pri beljenju ECF za 15–25% in izboljša končno svetlost celuloze. To je komercialno najpomembnejša industrijska uporaba ksilanaze.

Tipična količina nanosa: 0,05–0,2% m/m na celulozi; 50–60 °C; pH 7–9 (potrebna je alkalno stabilna ksilanaza); 1–2 uri pred beljenjem

Aplikacije: Beljenje kraft celuloze z ECF, zaporedja beljenja TCF, izboljšanje svetlosti papirja, zmanjšanje stroškov belilnih kemikalij.

Oglejte si izdelke ksilanaze →

Biofuel & Biorefinery

Lignocelulozna biomasa | Saharifikacija hemiceluloze

Funkcija: Ksilan (hemiceluloza) predstavlja 15–30% kmetijske biomase in je drugi najpogostejši polisaharid za celulozo. Ksilanaza hidrolizira ksilan v ksilozo, ki jo lahko kvasovke, ki fermentirajo s pentozo, fermentirajo v etanol ali pretvorijo v ksilitol. Ksilanaza izboljša tudi dostopnost celuloze v biomasi z odstranjevanjem hemicelulozne ovojnice.

Tipična količina nanosa: 0,05–0,2% m/m na suhi biomasi; 50–55 °C; pH 5–6; 24–48 ur; za maksimalno pretvorbo biomase kombinirajte s celulazo

Aplikacije: 2G bioetanol iz kmetijskih ostankov, proizvodnja ksiloze, proizvodnja ksilitola, valorizacija koproduktov biorafinerije.

Oglejte si izdelke ksilanaze →

Pivovarstvo in pijače

Brewing | Wort Viscosity & Filtration Improvement

Funkcija: Arabinoksilani prispevajo k viskoznosti pivine in odpornosti proti filtraciji, zlasti pri varjenju pšeničnega piva in ječmena z dodatkom piva. Hidroliza ksilanaze zmanjša viskoznost pivine in izboljša učinkovitost cejenja in filtracije. V kombinaciji z beta-glukanazo je ksilanaza standard v encimskih koktajlih za varjenje piva z visoko viskoznostjo.

Tipična količina nanosa: 0,01–0,05% m/m; dodati med drozganjem; 55–65 °C; 30–60 minut

Aplikacije: Pšenično pivo, varjenje ječmenovega pomožnega piva, rženo pivo, predelava ovsenega stouta, optimizacija drozganja pomožnih piv.

Oglejte si izdelke ksilanaze →

Izdelki ksilanaze so zdaj na voljo

Oglejte si našo ponudbo ksilanaz – živilske in industrijske kakovosti, ki so na voljo v obliki prahu in tekočine. Vsi izdelki so dobavljeni s certifikatom analize in tehničnim listom.

Zakaj bi ksilanazo dobivali od enzymes.bio?

Nizka MOQ od 1 kg

Flexible order quantities from R&D samples to full production runs. Scale up when ready.

Priprave po meri

Naša tehnična ekipa oblikuje encimske pripravke po meri, ki ustrezajo vašim natančnim specifikacijam.

Globalna dostava

DHL, FedEx in USPS izpolnjujejo v več kot 180 državah s popolnim sledenjem. Na voljo je pošiljanje v hladni verigi.

Tehnična podpora

Navodila za uporabo naših strokovnjakov za encime glede odmerka, stabilnosti in formulacije.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ksilanaza je encim, ki hidrolizira ksilan, hemicelulozni polimer, sestavljen iz ksiloznih enot, povezanih z beta-1,4 glikozidnimi vezmi. V žitnih zrnih ksilan obstaja predvsem kot arabinoksilan (AX) – ksilanova ogrodje, substituirano z arabinozo. Tako topni kot netopni arabinoksilani imajo pomembne funkcionalne učinke pri peki, pivovarstvu in krmi.
V testu za kruh (pH 5–5,5) se dobro obnese glivična ksilanaza (optimalni pH 4,5–6,0). Za uporabo v polnozrnati pšenici, kjer je pH testa lahko 5,5–6,0, je prednostna ksilanaza s širšo toleranco pH (4,5–7,0). Potrebna je termostabilnost do 60 °C, da je encim aktiven skozi večino dviga temperature pečenja, preden se inaktivira.
Tipična količina nanosa: 0,5–5 ppm glede na težo moke. Začnite z 1 ppm in optimizirajte glede na razteznost testa (vrednosti razteznosti alveografa) in strukturo drobtine. Prekomerna količina nanosa povzroči lepljivo, ohlapno testo zaradi prekomerne hidrolizacije arabinoksilanov, ki vežejo vodo. Količina nanosa ksilanaze je ključnega pomena – 2–3-kratno prevelik odmerek povzroči opazno slabše testo.
Ksilanaza sama po sebi ne more v celoti nadomestiti bromata – izboljša razteznost, vendar testa ne okrepi oksidativno. Vendar pa ksilanaza v kombinaciji z glukozno oksidazo (sredstvo za krepitev testa) in askorbinsko kislino zagotavlja primerljivo delovanje kot bromat v številnih aplikacijah. Kombinacije encimov so industrijski standard za nadomeščanje bromata za industrijski kruh iz pekača.
Minimalno naročilo za vzorec/preizkus je 1 kg. Komercialne količine v 25 kg sodih. Na zalogi imamo ksilanazo pekovske, krmne in industrijske kakovosti. Večina naročil se odpremi v 3–5 delovnih dneh.
Našo ksilanazo živilske kakovosti proizvajajo organizmi, ki jih priznava GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus), in izpolnjuje specifikacije FCC. Za vsak izdelek je na voljo celotna dokumentacija: potrdilo o akreditaciji (CoA), tehnični podatki (TDS), referenca GRAS in izjava o alergenih.
Arabinoksilani v pšenici, rži in ječmenu tvorijo v črevesju viskozne gele, ki vežejo hranila in zmanjšujejo absorpcijo. Ksilanaza hidrolizira te gele, sprošča hranila in znižuje črevesno viskoznost za 30–60%. To se prevede v merljive izboljšave v razmerju konverzije krme (FCR), dnevnem prirastu teže (DWG) in suhosti stelje pri perutnini.
Za povečanje belilnega učinka kraft celuloze: 5–20 IU/g suhe celuloze pri 50–60 °C, pH 7–9 (potrebna je alkalno stabilna ksilanaza), 60–120 minut. To zmanjša potrebo po belilni kemikaliji ECF (ClO₂) za 15–251 TP14T. Alkalna stabilnost (aktivna pri pH 7–10) je ključna specifikacija za uporabo v celulozi – večina pekovskih ksilanaz je kislinsko aktivnih in neprimernih.
Da – ksilanaza, celulaza in pektinaza delujejo sinergistično za popolno razgradnjo rastlinskih celičnih sten. Ta kombinacija je standardna pri predelavi sokov, maceraciji vina in uporabi biogoriv. Pri peki kombinacija ksilanaze s celulazo in amilazo zagotavlja celovito modifikacijo NSP.
Tekoča ksilanaza: 4–15 °C, 12 mesecev. Suha/granulirana ksilanaza: ≤25 °C, 18–24 mesecev. Liofilizacija in mikroenkapsulacija izboljšata stabilnost pri uporabi v predmešanicah krme. Za proizvodnjo peletirane krme je na voljo ksilanaza, stabilna pri peletiranju (zagotovljena aktivnost po kondicioniranju s paro pri 85 °C).

Ste pripravljeni naročiti ksilanazo v razsutem stanju?

Zahtevajte vzorec, pridobite tehnični list ali povprašajte po ponudbi. Odgovorimo v 24 urah.
Zahtevek za ponudbo
Brskaj po izdelkih s ksilanazo