Доставчик на насипни ксиланазни ензими

Food-grade and industrial xylanase for baking, animal feed, pulp & paper, and biofuel. Shipped to 180+ countries from 1 kg. Certificate of analysis with every batch.
Преглед на продукти
Заявка за оферта

Как действа ксиланазата

Ксиланазата е гликозидна хидролаза, която разцепва арабиноксилана - най-разпространената хемицелулоза в зърнените култури - на разтворими фрагменти и ферментиращи захари.

Нарязва веригите на ксилана

Ендоксиланазата разцепва вътрешните ксилозидни връзки, като бързо намалява вискозитета на арабиноксилана и освобождава разтворими олигомери за последваща обработка или ферментация.

Преразпределя водата за тестото

В пшеничното брашно ксиланазата разтваря свързващите водата арабиноксилани, като прехвърля свързаната вода към глутена и нишестето, подобрявайки разтегливостта на тестото и пружинирането при печене.

Разрушава клетъчните стени

Във фуражите и биогоривата ксиланазата разгражда полизахаридите на клетъчните стени на растенията, като освобождава хранителни вещества и ферментиращи захари, които иначе са блокирани в хемицелулозата.

Приложения на ксиланаза по индустрии

Ксиланазата се използва навсякъде, където разграждането на арабиноксилан или хемицелулоза подобрява качеството на продукта, наличието на хранителни вещества или добива от процеса.
Печене

Увеличава обема на хляба с 10-15%, подобрява текстурата на трохите и удължава срока на годност. Използва се в хляб, рула, тортили и други продукти на пшенична основа.

Фуражи за животни

Намалява вискозитета на храносмилателната смес в диетите за птици и свине, като подобрява коефициента на преобразуване на фуража и енергийната усвояемост на фуражите на основата на пшеница, ръж и ечемик.

Pulp & Paper

Предварителното избелване на сулфатна целулоза с ксиланаза намалява нуждата от хлор с до 20%, като намалява разходите и същевременно подобрява яркостта на целулозата и екологичния профил.

Биогорива

Разгражда хемицелулозата в лигноцелулозната биомаса, за да освободи ферментиращи пентозни захари, като подобрява добива на етанол при производството на биоетанол от второ поколение.

Пивоварство и напитки

Намалява вискозитета на пивната мъст в пшеничните и ръжените бири, като подобрява скоростта на изстиване и филтрацията. Използва се също за избистряне на сокове и производство на плодови вина.

Xylanase Applications: Process Details, Application Rate & Parameters

Baking & Flour Treatment

Baking | Arabinoxylan Modification & Dough Improvement

функция: Ксиланазата хидролизира арабиноксиланите (пентозани) в пшеничното брашно, като освобождава неразтворимите арабиноксилани, които свързват водата, и подобрява разтегливостта на тестото, преразпределението на водата и образуването на глутенова мрежа. Това намалява времето за смесване, подобрява обработваемостта и създава по-отворена структура на трохите - особено ценно за пълнозърнестите и с високо съдържание на фибри рецепти.

Типична доза на приложение: 0,5-5 ppm на базата на теглото на брашното; добавя се директно към брашното или на етапа на смесване; pH 5-6 в тестото

Приложения: Хляб за паниране, пълнозърнест хляб, багета, хляб с високо съдържание на фибри, промишлено производство на хляб, замразено тесто.

Свързано ръководство: Baking Enzymes — xylanase, amylase & dough improver application rate guide →

Преглед на продуктите на ксиланазата →

Фуражи за животни

Производство на фуражи | Намаляване на антихранителния фактор (ANF)

функция: Арабиноксиланите в диетите на основата на пшеница, ръж и ечемик увеличават чревния вискозитет, като намаляват усвояването на хранителните вещества и влошават състоянието на мократа постеля при домашните птици. Екзогенната ксиланаза хидролизира тези причиняващи вискозитет арабиноксилани, като подобрява смилаемостта на хранителните вещества и оползотворяването на енергията. Това намалява разходите за фураж и подобрява показателите на растежа.

Типична доза на приложение: 500-2,000 U/g фураж; необходими са термостабилни класове за гранулиране (≥85°C); комбинирайте с бета-глюканаза за максимален ефект при диети с ечемик

Приложения: Фуражи за бройлери и кокошки носачки на основата на пшеница, диети с ръж и ечемик, диети с пшеница и рапица за свине, водни храни с растителни протеини.

Преглед на продуктите на ксиланазата →

Pulp & Paper (Bleach Boosting)

Производство на хартия | Безхлорно избелване

функция: Ксиланазата отстранява ксилана, повторно натрупан върху целулозните влакна по време на варенето на целулозата, който блокира проникването на избелващите химикали. Ензимното отстраняване на ксилана (предварителна обработка за биологично избелване) намалява нуждата от хлорен диоксид при избелването ECF с 15-25% и подобрява крайната яркост на целулозата. Това е най-значимото в търговско отношение промишлено приложение на ксиланазата.

Типична доза на приложение: 0,05-0,2% w/w върху целулоза; 50-60°C; pH 7-9 (необходима е алкално стабилна ксиланаза); 1-2 часа обработка преди избелване

Приложения: ECF избелване на крафт целулоза, TCF избелване, подобряване на яркостта на хартията, намаляване на разходите за избелващи химикали.

Преглед на продуктите на ксиланазата →

Biofuel & Biorefinery

Лигноцелулозна биомаса | Захаряване на хемицелулоза

функция: Ксиланът (хемицелулоза) съставлява 15-30% от селскостопанската биомаса и е вторият най-разпространен полизахарид след целулозата. Ксиланазата хидролизира ксилана до ксилоза, която може да бъде ферментирана до етанол от пентозо-ферментиращи дрожди или да се превърне в ксилитол. Ксиланазата също така подобрява достъпността на целулозата в биомасата, като премахва хемицелулозната обвивка.

Типична доза на приложение: 0,05-0,2% w/w върху суха биомаса; 50-55°C; pH 5-6; 24-48 часа; комбинирайте с целулаза за максимално преобразуване на биомасата

Приложения: 2G биоетанол от селскостопански остатъци, производство на ксилоза, производство на ксилитол, валоризация на съпътстващи продукти от биорафинерията.

Преглед на продуктите на ксиланазата →

Пивоварство и напитки

Brewing | Wort Viscosity & Filtration Improvement

функция: Арабиноксиланите допринасят за вискозитета на пивната мъст и устойчивостта на филтрация, особено при пшеничната бира и пивоварството с ечемик. Хидролизата на ксиланазата намалява вискозитета на пивната мъст и подобрява ефективността на лаутеринга и филтрацията. В комбинация с бета-глюканаза, ксиланазата е стандартна в ензимните коктейли за адюнктно пивоварство за зърнени сметки с висок вискозитет.

Типична доза на приложение: 0,01-0,05% w/w; добавя се по време на забъркването; 55-65°C; 30-60 минути

Приложения: Пшенична бира, ечемик, ръжена бира, обработка на овесен стаут, оптимизация на адюнктното масиране.

Преглед на продуктите на ксиланазата →

Продукти за ксиланаза вече са налични

Разгледайте нашата гама от ксиланаза - хранителни и промишлени класове, налични в прахообразна и течна форма. Всички продукти се доставят със сертификат за анализ и лист с технически данни.

Защо да използвате ксиланаза от enzymes.bio?

Нисък MOQ от 1 кг

Flexible order quantities from R&D samples to full production runs. Scale up when ready.

Персонализирани препарати

Нашият технически екип разработва ензимни препарати по поръчка, които отговарят на точните ви спецификации.

Глобална доставка

Изпълнение на DHL, FedEx и USPS до над 180 държави с пълно проследяване. Предлага се доставка по студена верига.

Техническа поддръжка

Ръководство за приложение от нашите специалисти по ензими относно дозировка, стабилност и формула.

Често задавани въпроси

Ксиланазата е ензим, който хидролизира ксилана - хемицелулозен полимер, съставен от ксилозни единици, свързани с бета-1,4 гликозидни връзки. В зърнените култури ксиланът съществува предимно като арабиноксилан (AX) - ксиланов гръбнак, заменен с арабиноза. Както разтворимите, така и неразтворимите арабиноксилани имат важни функционални ефекти при печенето, варенето и храненето.
В тестото за хляб (рН 5-5,5) добре се представя гъбичната ксиланаза (оптимално рН 4,5-6,0). За приложения в пълнозърнесто тесто, където рН на тестото може да бъде 5,5-6,0, се предпочита ксиланаза с по-широка толерантност към рН (4,5-7,0). Изисква се термоустойчивост до 60 °C, така че ензимът да е активен през по-голямата част от повишаването на температурата на печене, преди да се инактивира.
Типична доза за приложение: 0,5–5 ppm на базата на теглото на брашното. Започнете от 1 ppm и оптимизирайте според разтегливостта на тестото (алвеограмни стойности на разтегливост) и структурата на трохите. Прекомерната доза за приложение причинява лепкаво, хлабаво тесто чрез свръххидролизиране на свързващите вода арабиноксилани. Дозата за приложение на ксиланаза е от решаващо значение — 2–3 пъти по-висока доза води до забележимо по-лошо тесто.
Ксиланазата сама по себе си не може да замени напълно бромата - тя подобрява разтегливостта, но не укрепва тестото оксидативно. Въпреки това ксиланазата, комбинирана с глюкозооксидаза (усилвател на тестото) и аскорбинова киселина, осигурява сравнима ефективност с бромата в много приложения. Комбинациите от ензими са стандартният индустриален заместител на бромата за промишлен паниран хляб.
Минималната поръчка е 1 кг за проба/изпитание. Търговски количества в 25-килограмови варели. Имаме на склад ксиланаза за печене, за фураж и за промишлени цели. Повечето поръчки се доставят в рамките на 3-5 работни дни.
Нашата ксиланаза за хранителни цели се произвежда от организми, признати от GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus), и отговаря на спецификациите на FCC. Пълна документация: CoA, TDS, GRAS референция и декларация за алергени са налични за всеки продукт.
Арабиноксиланите в пшеницата, ръжта и ечемика образуват вискозни гелове в червата, които задържат хранителните вещества и намаляват усвояването им. Ксиланазата хидролизира тези гелове, освобождавайки хранителните вещества и намалявайки чревния вискозитет с 30-60%. Това води до измерими подобрения в коефициента на преобразуване на фуража (FCR), дневния прираст на тегло (DWG) и сухотата на постелята при домашните птици.
За увеличаване на избелването на крафт целулоза: 5-20 IU/g суха целулоза при 50-60°C, pH 7-9 (необходима е алкално стабилна ксиланаза), 60-120 минути. Това намалява нуждата от химикали за избелване на ECF (ClO₂) с 15-25%. Алкалната стабилност (активна при pH 7-10) е критичната спецификация за приложенията за целулоза - повечето ксиланази за печене са киселинно активни и неподходящи.
Да - ксиланазата, целулазата и пектиназата работят синергично за пълно разграждане на растителната клетъчна стена. Тази комбинация е стандартна при преработката на сокове, мацерацията на вино и приложенията за биогорива. При печене комбинирането на ксиланаза с целулаза и амилаза осигурява цялостна модификация на НСП.
Течна ксиланаза: 4-15°C, 12 месеца. Суха/гранулирана ксиланаза: ≤25°C, 18-24 месеца. Сушенето чрез замразяване и микрокапсулирането подобряват стабилността за приложение във фуражните премикси. За производството на гранулирани фуражи се предлага стабилна на пелети ксиланаза (гарантирана активност след кондициониране с пара при 85°C).

Готови ли сте да поръчате насипна ксиланаза?

Поискайте проба, получете лист с технически данни или поискайте оферта за насипно състояние. Отговаряме в рамките на 24 часа.
Заявка за оферта
Преглед на продуктите на ксиланазата