Липаза

Приложения
Използва се в хлебопроизводството, млечните продукти, фуражите, детергентите, целулозата и хартията, обработката на кожа и хидролизата на мазнини и масла. В приложенията за хляб и брашно, липазните и фосфолипазните препарати подобряват стабилността на тестото, здравината на глутена, структурата на трохите и обема на хляба, като същевременно намаляват зависимостта от химически емулгатори. В храните за животни липазата подпомага смилаемостта на мазнините и ефективността на преобразуване на фуража, особено в диетите за птици и свине. Индустриалните алкални и киселинни липази се прилагат в детергентни формули за отстраняване на мастни петна, в хартиени фабрики за контрол на смолата и лепкавите частици от органичния корозивен карбонат и рециклирани влакна, както и в обезмасляването на кожа за подобряване на отстраняването на мазнини и консистенцията на обработката.

Спецификации и индустриална употреба
Основните CAS номера включват 9001-62-1 и 232-619-9, в зависимост от степента и регулаторната класификация. Диапазоните на активност обхващат 20 000 U/g, 100 000 U/g и 120 000 U/g прахове, както и течни алкални липазни формати за директно дозиране; производствените щамове обикновено са Aspergillus niger чрез потопена ферментация. Предлага се като препарати с хранителен, фуражен и индустриален клас, подходящи за системи за партидно или непрекъснато дозиране и мащабиране до пълни производствени обеми.

Прочетете пълното ни ръководство за ензими липаза →