Lipase

Aplikasi
Digunakan di berbagai bidang seperti pembuatan roti, produk susu, pakan ternak, deterjen, pulp dan kertas, pengolahan kulit, serta hidrolisis lemak dan minyak. Dalam aplikasi roti dan tepung, preparat lipase dan fosfolipase meningkatkan stabilitas adonan, kekuatan gluten, struktur remah, dan volume roti sekaligus mengurangi ketergantungan pada pengemulsi kimia. Dalam pakan ternak, lipase mendukung pencernaan lemak dan efisiensi konversi pakan, terutama dalam pakan unggas dan babi. Lipase alkali dan asam industri diaplikasikan dalam formulasi deterjen untuk menghilangkan noda lemak, di pabrik kertas untuk mengendalikan getah dan zat lengket dari OCC dan serat daur ulang, serta dalam penghilangan lemak pada kulit untuk meningkatkan penghilangan lemak dan konsistensi pemrosesan.

Spesifikasi & Penggunaan Industri
Nomor CAS utama meliputi 9001-62-1 dan 232-619-9, tergantung pada tingkatan dan klasifikasi peraturan. Rentang aktivitas mencakup bubuk 20.000 U/g, 100.000 U/g, dan 120.000 U/g, serta format lipase alkali cair untuk dosis langsung; strain produksi biasanya Jamur Aspergillus niger Melalui fermentasi terendam. Tersedia dalam bentuk sediaan kelas makanan, kelas pakan, dan kelas industri, cocok untuk sistem dosis batch atau kontinu dan peningkatan skala hingga volume produksi penuh.

Baca panduan lengkap kami tentang enzim lipase →