Distilling & Spirits Enzymes

Aplikasi
Dalam penyulingan berbasis serealia, alfa-amilase termostabil (CAS 9000-90-2) diaplikasikan selama pencairan suhu tinggi pada 85–105°C untuk mengurangi viskositas bubur dan menghidrolisis pati yang tergelatinisasi, sehingga memungkinkan pemompaan dan transfer panas yang efisien. Alfa-amilase suhu rendah mendukung proses pra-sakarifikasi atau sakarifikasi dan fermentasi simultan (SSF). Glucoamilase (CAS 9032-08-0), termasuk sistem campuran glucoamilase-pullulanase, ditambahkan selama sakarifikasi dan fermentasi untuk mengubah dekstrin menjadi glukosa yang dapat difermentasi, meningkatkan atenuasi dan hasil alkohol. Protease netral (CAS 9068-59-1) meningkatkan kadar nitrogen amino bebas (FAN) dalam bubur biji-bijian dan molase, mendukung pertumbuhan ragi dan mengurangi waktu fermentasi. Pectinase (CAS 9032-75-1) digunakan dalam bubur buah dan minuman beralkohol berbasis anggur untuk memecah pektin, meningkatkan hasil sari buah, penjernihan, dan efisiensi distilasi selanjutnya.

Rentang Produk
Stok meliputi alfa-amilase cair dan bubuk, glukoamilase (cair standar dan aktivitas tinggi hingga 150.000 U/g), protease netral, pektinase, dan peningkat fermentasi khusus molase. Produk tersedia dalam pilihan kualitas pangan dan teknis dengan rentang aktivitas yang sesuai untuk uji coba skala pilot hingga peningkatan skala industri penuh. Dokumentasi, konsistensi batch, dan format pasokan massal diselaraskan dengan pabrik etanol komersial dan penyulingan skala kecil atau regional.