Distiliavimo ir spiritinių gėrimų fermentai

Programos
Distiliuojant grūdus, termostabili alfa amilazė (CAS 9000-90-2) naudojama 85-105 °C aukštoje temperatūroje, kad sumažintų tirščių klampumą ir hidrolizuotų želatinizuotą krakmolą, taip užtikrinant efektyvų pumpavimą ir šilumos perdavimą. Žematemperatūrė alfa-amilazė naudojama prieš sucukrinimą arba vienalaikio sucukrinimo ir fermentacijos (SSF) procesuose. Gliukoamilazė (CAS 9032-08-0), įskaitant mišrias gliukoamilazės ir pululanazės sistemas, dozuojama sacharizacijos ir fermentacijos metu, kad dekstrinai būtų paversti fermentuojama gliukoze ir padidėtų susilpnėjimas bei alkoholio išeiga. Neutrali proteazė (CAS 9068-59-1) pagerina laisvojo amino azoto (FAN) kiekį grūdų ir melasos košėse, palaiko mielių augimą ir sutrumpina fermentacijos laiką. Pektinazė (CAS 9032-75-1) naudojama vaisių tyrėse ir vyno spirituose pektinams skaidyti, taip padidinant sulčių išeigą, skaidrumą ir tolesnį distiliavimo efektyvumą.

Produktų asortimentas
Į atsargas įeina skysta ir miltelių pavidalo alfa amilazė, gliukoamilazė (standartinė ir didelio aktyvumo skysta iki 150 000 U/g), neutrali proteazė, pektinazė ir melasai būdingi fermentacijos stiprikliai. Produktai yra maisto ir techninės kokybės, o jų aktyvumo intervalai tinka bandomiesiems bandymams ir visiškam pramoniniam didinimui. Dokumentacija, partijos nuoseklumas ir nefasuotų produktų tiekimo formatai suderinti su komercinėmis etanolio gamyklomis ir amatininkų ar regioninėmis spirito varyklomis.