Parduodamas bromelaino fermentas

Norite pirkti bromelaino fermentą dideliais kiekiais? Enzymes.bio yra didmeninis fermentų tiekėjas konkurencingomis kainomis. Kaip gamintojas, siūlome parduoti įvairius bromelaino gaminius.

Bromelain aprašymas

Bromelaino fermentas yra ananasų merkaptohidrolazė, kuri yra maistinis fermentas, gaminamas naudojant šiuolaikines biotechnologijas, rafinuojant, gryninant, koncentruojant ir džiovinant. Jo molekulinė masė yra 33 000, o izoelektrinis taškas yra 9,55. Aktyvus bromelaino centras yra sulfhidrilas (-SH). Jis daugiausia gaunamas iš augalo stiebo, todėl jis taip pat vadinamas stiebo bromelainu. Pagrindinis komponentas yra merkaptohidrolazė ir jame taip pat yra neproteolitinių fermentų, įskaitant peroksidazę, rūgštinę fosfatazę, amilazę ir celiulazę. Jis plačiai naudojamas maisto perdirbimo pramonėje (pavyzdžiui, mėsos perdirbimo pramonėje , kepimo fermentų ir kt.), medicinos ir biologijos pramonėje, kad būtų galima hidrolizuoti įvairius baltymus.

Charakteristikos

DaiktaiBromelainas
(CAS numeris: 9001-00-7)
Fizinė išvaizdaNuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos milteliai
Veikla300 000 U/g;500 000 V/g; 800 000 V/g;1 200 000 V/g
EB kodas3.4.22.4
Optimalus pH6,0-6,8
Optimali temperatūra30-45 ℃



Spektaklis

Bromelaino pH kreivė

1 pav. pH kreivė

Bromelaino temperatūros kreivė

2 pav. Temperatūros kreivė

Mg2+ ir Ca2+ gali slopinti bromelaino aktyvumą esant didelei koncentracijai, o gali skatinti bromelaino aktyvumą esant mažai koncentracijai.

Taikymas

  1. Maisto pramone
    Bromelainas yra natūralus, netoksiškas ir nesukeliantis šalutinio poveikio baltymas. Jis turi puikų poveikį baltymų hidrolizei dėl gausių fermentų.

    Jis gali būti naudojamas mėsos minkštinimui , bioaktyvių peptidų, hidrolizuotos želatinos, sojų baltymų koncentrato, skaidraus alaus , žuvies padažo ir fermentuoto sojų pieno gamybai.
  2. Medicinos sritis
    Jis buvo įrodytas kaip saugus ir veiksmingas terapinis vaistas.

    Poveikis paršelių viduriavimo prevencijai ir gydymui yra gana geras baltymų hidrolizės funkcijai, nes slopina enterotoksigeninės Escherichia coli receptorių aktyvumą gyvūnų žarnyne ir taip sumažina sukibimą su žarnynu.

    Medicinos srityje jis gali užkirsti kelią trombocitų agregacijai, fibrinolizei, priešuždegiminiam, priešnavikiniam, citokinų ir imuninės sistemos reguliavimui, odos nuvalymui, skatinti kitų vaistų įsisavinimą, mukolizę, padėti virškinti, skatinti žaizdų gijimą, pagerinti širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistema.

Paketas

Popieriaus būgnas, 1 * 20 kg / būgnas.

Sandėliavimas

Laikant žemesnėje nei 10 ℃ temperatūroje originalioje sandarioje pakuotėje, kieto fermento aktyvumas išlieka stabilus iki 12 mėnesių; galiojimo laikas gali pailgėti, jei laikomas -5 ℃.

Atsargumo priemonės

Šis produktas yra netoksiškas, tačiau ilgalaikis kontaktas gali sudirginti odą ir akis. Įkvėpus dulkės gali sukelti alergiją. Imkitės atsargumo priemonių, kad išvengtumėte tiesioginio sąlyčio su gaminiu. Patekus ant odos, kruopščiai nuplaukite dideliu kiekiu šilto vandens su muilu, jei sudirgina plaučius, kreipkitės į gydytoją. Operacijos metu rekomenduojama dėvėti marlės kaukę ir akių šešėlį.

Daugiau apie bromelainą

Taikymas maisto perdirbimo pramonėje

  1. Kepiniai : į tešlą įdėjus bromelaino, glitimas gali suirti, o tešla suminkštėja ir lengvai apdorojama. Tai taip pat gali pagerinti sausainių ir duonos skonį ir kokybę.
  2. Sūris : jis gali būti naudojamas kazeino kondensavimui.
  3. Mėsos minkštinimas : bromelainas gali hidrolizuoti didelės molekulinės mėsos baltymų baltymus į mažos molekulės aminorūgštis ir baltymus, kurie gali būti lengvai pasisavinami. . Fermentas gali būti plačiai naudojamas mėsos gaminių apdailai.
  4. Bromelaino panaudojimas kitose maisto perdirbimo pramonės šakose:
    · Kai kurie žmonės naudojo bromelainą, kad padidintų sojų išspaudų ir sojų miltų PDI vertę. ir NSI vertės gaminti tirpius baltyminius produktus ir pusryčius, dribsnius ir gėrimus, kurių sudėtyje yra sojos miltų.
    · Kiti apima dehidratuotų ankštinių augalų, kūdikių maisto ir margarino gamybą; obuolių sulčių nuskaidrinimas; Fudge gamyba; ir virškinamas maistas pacientams; pridėti skonio kasdieniniam maistui ir pan.

Taikymas medicinos ir sveikatos priežiūros pramonėje

  1. Slopinti navikinių ląstelių augimą
    Atitinkamų klinikinių tyrimų metu buvo pastebėta, kad bromelainas gali slopinti naviko ląstelių augimą.
  2. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija ir kontrolė
    Bromelainas yra naudingas kaip baltymų hidrolazė širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai. Slopina širdies priepuolius ir insultus, kuriuos sukelia trombocitų agregacija, malšina krūtinės anginos simptomus, mažina arterijų susiaurėjimą, pagreitina fibrinogeno skilimą.
  3. Jis naudojamas nudegimams pašalinti.
    Bromelainas selektyviai pašalina odą, todėl galima anksti persodinti neo-odą. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad bromelainas neturi neigiamo poveikio šalia esančiai normaliai odai. Vietinių antibiotikų vartojimas neturi įtakos bromelaino poveikiui.
  4. Priešuždegiminis
    Jis veiksmingas gydant įvairių audinių uždegimą ir edemą (įskaitant tromboflebitą, skeleto raumenų pažeidimus, hematomas, stomatitą). Jis gali suaktyvinti uždegiminį atsaką (pvz., diabetines opas ir sporto traumas). Jis taip pat gali gydyti viduriavimą.
  5. Pagerinti vaistų absorbciją
    Derinimas su įvairiais antibiotikais (pvz., tetraciklinu, amoksicilinu ir kt.) sustiprina jo gydomąjį veiksmingumą. Tyrimai parodė, kad jis skatina antibiotikų perdavimą į infekcijos vietą, todėl sumažėja antibiotikų poreikis. Manoma, kad jis turi panašų poveikį priešvėžiniams vaistams. Be to, jis gali skatinti maistinių medžiagų įsisavinimą.

Taikymas kosmetikos pramonėje

Bromelainas turi puikų odos atjauninimo, balinimo ir dėmių šalinimo poveikį.
Pagrindinis veikimo principas: gali veikti senstantį žmogaus odos keratino sluoksnį, paskatinti jo degradaciją, skaidymą, pašalinimą ir skatinti odos vystymąsi. Odos medžiagų apykaita, mažinanti odos patamsėjimą dėl saulės poveikio. Padarykite, kad odos priežiūra būtų gera baltumo būsena.

Taikymas gyvūnų pašaruose

Pridėjus bromelainą į pašarų sudėtį arba sumaišius jį tiesiai į pašarą, galima labai padidinti baltymų panaudojimą ir konversiją, taip pat galima sukurti platesnį baltymų šaltinių asortimentą, taip sumažinant pašarų sąnaudas.

Scroll to Top