Bromelaīna fermentu piegādātājs bez taras

Pārtikas kvalitātes bromelaīns gaļas mīkstināšanai, olbaltumvielu hidrolīzei, alus darīšanai un pārtikas ražošanai. 50 000–1 200 000 U/g. Piegāde uz vairāk nekā 180 valstīm, sākot no 1 kg.

Kā darbojas bromelaīns

Bromelaīns ir cisteīna proteāze, kas iegūta no ananāsiem un hidrolizē olbaltumvielas plašā pH diapazonā (4,5–9,5). Aktīvs gatavošanas laikā (50–70 °C), lai kontrolētu gaļas mīkstināšanu, pašinaktivizējas virs 75 °C.

Bromelaīna pielietojumi

Izmanto gaļas mīkstināšanā, alus darīšanas aukstuma noturēšanā, pārtikas pārstrādē, pārtikas olbaltumvielu hidrolīzē un piena produktu pārstrādē. Pieejams pakāpēs no 50 000 līdz 1 200 000 U/g.

Kāpēc izvēlēties avotu no enzymes.bio?

Zems minimālais pasūtījuma daudzums no 1 kg, analīzes sertifikāts katrai partijai, globāla piegāde uz vairāk nekā 180 valstīm un tehniskais atbalsts no fermentu speciālistiem.