Destilēšanas un spirta fermenti

Lietojumprogrammas
Destilējot graudaugu produktus, termostabilo alfa-amilāzi (CAS 9000-90-2) izmanto augstas temperatūras sašķidrināšanas laikā 85-105 °C temperatūrā, lai samazinātu misas viskozitāti un hidrolizētu želatinizētu cieti, nodrošinot efektīvu sūknēšanu un siltuma pārnesi. Zemas temperatūras alfa-amilāze atbalsta pirmsuharizācijas vai vienlaicīgas saharifikācijas un fermentācijas (SSF) procesus. Glikoamilāzi (CAS 9032-08-0), tostarp jauktas glikoamilāzes un pullulanāzes sistēmas, dozē saharizācijas un fermentācijas laikā, lai dekstrīnus pārvērstu fermentējamā glikozē, palielinot atšķaidīšanu un alkohola iznākumu. Neitrālā proteāze (CAS 9068-59-1) uzlabo brīvā aminoskābes slāpekļa (FAN) līmeni graudu un melases misās, atbalstot rauga augšanu un samazinot fermentācijas laiku. Pektināzi (CAS 9032-75-1) izmanto augļu misās un vīna alkoholiskajos dzērienos, lai noārdītu pektīnus, uzlabojot sulas iznākumu, dzidrināšanu un turpmāko destilācijas efektivitāti.

Produktu klāsts
Krājumā ir šķidra un pulverveida alfa-amilāze, glikoamilāze (standarta un augstas aktivitātes šķidrā veidā līdz 150 000 U/g), neitrāla proteāze, pektināze un melasei specifiski fermentācijas pastiprinātāji. Produkti ir pieejami pārtikas un tehniskās kvalitātes variantos ar aktivitātes diapazoniem, kas piemēroti izmēģinājuma izmēģinājumiem līdz pat pilnīgai rūpnieciskai izvēršanai. Dokumentācija, partijas konsistence un neiesaiņoti piegādes formāti ir pielāgoti komerciālām etanola ražotnēm un amatnieciskām vai reģionālām spirta rūpnīcām.