Šķidrais glikoamilāzes ferments cietes cukura rūpniecībai
Ievads
The product is produced by mixing a carefully optimized proportion of glucoamylase and pullulanase coming from submerged fermentation of Aspergillus niger and Bacillus subtilis, respectively. The combination of glucoamylase with ingredientary pullulanase makes saccharification more efficient by avoiding limit dextrin and by-product formation, and therefore saving processing cost while producing more glucose.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | Glikoamilāze 90 000 u/ml Pullulanāze 1 000 u/ml |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Vienības definīcija
1 vienība glikoamilāzes ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē šķīstošo cieti, lai 1 h laikā iegūtu 1 mg glikozes pie 40 ℃ un pH 4,6.
1 pullulanāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas nepieciešams, lai no pullulāna izdalītu 1 µmol reducējošā cukura (aprēķināts kā glikoze) vienas minūtes laikā pie pH 5,8, 50 ℃.
Mehānisms
Pullulanāze ir izoamilāzes paveids, kas var selektīvi hidrolizēt α-1,6-glikozīdās saites pullulānā, cietē un oligosaharīdos, tādējādi nodrošinot pilnīgu sazarotās cietes hidrolīzi. Lietojot kopā ar glikoamilāzi, tā paātrina saharizāciju, noārdot α-1,6-glikozīdu saiti, un palielina glikozes iznākumu.
Reakcijas parametri
| Parametri | Diapazons |
| Darbības temperatūra | 30℃-65℃ |
| Optimālā temperatūra | 58℃-64℃ |
| Aktivitātes pH | 3.5-6.0 |
| Optimālais pH | 4.0-4.8 |
Application Rate
The recommended application rate is 0,35-0,6 kg fermentu preparāta uz tonnu sausas cietes, ja saharizēšana notiek 60-63 ℃ temperatūrā un pH 4,3-4,5. Sākuma deva 0,45 kg per ton of dry starch is recommended under most conditions. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
12 mēneši sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
