Šķidrais beta-glikanāzes enzīms alus darīšanas nozarei BG-02L
Ievads
Beta-glikanāze ir izgatavota no Trichoderma reesei, izmantojot kultivēšanas un ekstrakcijas tehnoloģiju. Šis produkts satur daudz beta-glikanāzes, kas var efektīvi katalizēt augos esošo β-glikozānu glikozē un citos mazmolekulāros materiālos, lai samazinātu apstrādāto augu viskozitāti. Tāpēc, ja to izmanto alus rūpniecībā glikācijas procesā, šis produkts acīmredzami var paātrināt filtrāciju. Šis produkts var atrisināt augstas viskozitātes problēmu.
Vienības definīcija
1 β-glikanāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē β-glikozānu, lai 1 minūtē iegūtu 1 μg reducējošā cukura (glikozē). 50 ℃ un pH 5,0.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | ≥13 000 u/g |
| Ražošanas organisms | Trichoderma reesei |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Fermentu darbība | 13000 u/g | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KVV/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieguvumi
- Konsekventa un liels misas filtrēšanas ātrums.
- Samazina miglas veidošanās risku alum, kura izcelsme ir β-glikāns un saistītie ogļhidrāti.
- Lielāka ekstrakta raža.
- Augsta alus filtrēšanas iekārtu izmantošana un liela alus darītavas jauda.
Lietošanas ātrums
Ieteicamā lietošanas deva ir 0,15–0,4 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, kas pievienojama iejaukšanas laikā. Tomēr optimālā lietošanas deva ir atkarīga no izejvielu sastāva un konkrētajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, testējot dažādas lietošanas devas alus darītavā.
Iepakojums un uzglabāšana
Iepakojums
Iepakojuma specifikācija: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Labākais pirms: Uzglabājot, kā ieteikts, produktu vislabāk izmantot 12 mēnešu laikā no piegādes datuma.
Derīguma termiņš: 0–15 ℃, palieliniet lietošanas ātrumu pēc derīguma termiņa beigām.
Uzglabāšanas apstākļi: Šis produkts jāuzglabā vēsā un sausā vietā noslēgtā traukā, izvairoties no saules gaismas, augstas temperatūras un mitruma. Produkts ir izstrādāts optimālai stabilitātei. Ilgstoša uzglabāšana vai nelabvēlīgi apstākļi, piemēram, augstāka temperatūra vai augstāks mitrums, var radīt nepieciešamību pēc lielākas lietošanas devas.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no tiešas saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
