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Enzima cervecera beta-glucanasa

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Descripción del producto

Enzima beta-glucanasa líquida para la industria cervecera BG-02L

INTRODUCCIÓN

La Beta-Glucanasa está hecha de Trichoderma reesei a través de la tecnología de cultivo y extracción. Este producto contiene abundante Beta-Glucanasa, que puede catalizar el β-Glucosan de las plantas eficientemente en glucosa y otros materiales de bajo peso molecular, para reducir la viscosidad de las plantas procesadas. Por lo tanto, si se utiliza en la glicación de la industria de la cerveza, este producto puede acelerar la filtración comió obviamente este producto puede resolver el problema de la alta viscosidad.

DEFINICIÓN DE LA UNIDAD

1 unidad de β-Glucanasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el β-glucosano para obtener 1 μg de azúcar reductor (en glucosa) en 1 minuto a 50℃ y pH5.0.

Características

Actividad declarada≥13,000u/g
Organismo productorTrichoderma reesei
Forma físicaLíquido
ColorMarrón ,El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática
OlorOlor normal de fermentación microbiana.

Especificaciones

MaterialesLímite inferiorLímite superior
Actividad de las enzimas13000u/g
Líder5 mg/kg
Arsénico3 mg/kg
Cuento total de viables50.000 UFC/g
Bacterias coliformes30 UFC/g
Escherichia coli10 UFC/g 3 NMP/g
SalmonellaNo se ha detectado/25g

BENEFICIOS

– Consistente y alta velocidad de filtración del mosto – Reduce el riesgo de bruma en la cerveza originada por el β-glucano y los carbohidratos relacionados – Mayor rendimiento del extracto – Alta utilización del equipo de filtración de cerveza y alta capacidad de la sala de cocción

Dosificación

La dosis recomendada es de 0,15-0,4L del preparado enzimático por tonelada de materia prima total, añadida en la maceración. Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de las materias primas y de los parámetros específicos del proceso y debe determinarse probando diferentes dosis en la cervecería.

Empaquetado DAN STORAGE

Envase

Especificación de embalaje: 25kgs/tambor; 1,125kgs/tambor o como su petición.

Almacenamiento

Mejor antesCuando se almacena como se recomienda, el producto se utiliza mejor dentro de los 12 meses siguientes a la fecha de entrega.
Vida útil0-15℃, aumentar la dosis después de la vida útil.
Condiciones de almacenamientoEste producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco en un recipiente cerrado, evitando la insolación, las altas temperaturas y la humedad. El producto ha sido formulado para una estabilidad óptima. El almacenamiento prolongado o las condiciones adversas, como la temperatura o la humedad elevadas, pueden dar lugar a una mayor necesidad de dosificación.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y provocar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación de la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

Dextranasa

Temperatura

40℃-80℃,Optimum60℃-75℃

Lugar de origen

Ningxia, China

FEMA No.

null

Número de modelo

BG-02L

Aspecto

Líquido

Nº CAS

9025-70-1

Color

Marrón

Nombre de la marca

SUNSON

Certificado HALAL.

Válido desde el 2019-07-23 hasta el 2021-06-23

Tipo

Preparados enzimáticos

Nº EINECS

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pH

3,5~7,0, óptimo 4,0-5,5

MF

null

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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