Enzimă lichidă beta-glucanază pentru industria berii BG-02L
Introducere
Beta-Glucanaza este obținută din Trichoderma reesei prin tehnologie de cultivare și extracție. Acest produs conține beta-glucanază abundentă, care poate cataliza eficient β-glucozanul din plante în glucoză și alte materiale cu molecularitate scăzută, astfel încât să reducă vâscozitatea plantelor procesate. Prin urmare, dacă este utilizat în glicarea industriei berii, acest produs poate accelera filtrarea evident. Acest produs poate rezolva problema vâscozității ridicate.
Definiția Unității
1 unitate de β-glucanază este egală cu cantitatea de enzimă, care hidrolizează β-glucozanul pentru a obține 1 μg de zahăr reducător (în glucoză) în 1 minut. la 50℃ și pH 5,0.
Caracteristici
| Activitate declarată | ≥13.000u/g |
| Organism de producție | Trichoderma reesei |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea enzimelor | 13000u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Beneficii
- Filtrare constantă și mare a mustului.
- Reduce riscul de ceață în bere care provine din β-glucan și carbohidrați înrudiți.
- Randament mai mare de extract.
- Utilizarea ridicată a echipamentelor de filtrare a berii și capacitate mare de bere.
Application Rate
The recommended application rate is 0.15-0.4L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the composition of the raw materials and the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Pachetul și depozitarea
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
Data expirării: Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 12 luni de la data livrării.
Perioada de valabilitate: 0-15℃, increase application rate after shelf life.
Conditii de pastrare: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Siguranţă
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
