Enzima xilanază utilizat pentru reducerea vâscozității mustului, vizualizați fișa tehnică
Introducere
Xilanază este obținută din Trichoderma reesei prin cultivare și tehnică de extracție. Acest produs conține xilanază abundentă, care poate cataliza eficient xilanul din plante în material cu moleculă mică, cum ar fi xiloza, pentru a elibera în mod adecvat proteinele și zahărul din plante. Xilanaza poate fi utilizată în prelucrarea proteinelor din soia, a amidonului și a berii pentru a accelera filtrarea și a îmbunătăți randamentul.
Definiția Unității
1 unitate de xilanază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează xilanul pentru a obține 1 μmol de zahăr reducător (calculat ca xiloză) în 1 minut la 50 ℃ și pH 5,0.
Caracteristici
| Activitate declarată | 20000 u/g |
| Organism de producție | Trichoderma reesei |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 20000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25 g |
Rata de aplicare
Pentru industria berii: Rata de aplicare recomandată este de 0,1-0,4 l de preparat enzimatic per tonă de materii prime totale, adăugată la fermentare. Cu toate acestea, rata optimă de aplicare depinde de compoziția materiilor prime și de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor rate de aplicare la fabrica de bere.
Pentru industria alcoolului: Rata de aplicare recomandată este de 0,05-0,2 l de preparat enzimatic per tonă de materie primă totală. Cu toate acestea, rata optimă de aplicare depinde de compoziția materiilor prime și de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor rate de aplicare.
Pachet
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 12 luni de la data livrării.
Perioada de valabilitate
12 luni la 25℃, activitatea rămâne ≥90%. Creșteți rata de aplicare după termenul de valabilitate.
Condiții de depozitare
Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient etanș, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile nefavorabile, cum ar fi temperaturile sau umiditatea ridicate, pot duce la o doză de aplicare mai mare.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, așadar trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, consultați un medic.
