Lizozima Cas Nr. 12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Întrebare”,”name”:”La ce se folosește enzima protează?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Răspuns”,”text”:”Proteazăle hidrolizează proteinele în peptide și aminoacizi. Aplicațiile industriale includ: fabricarea berii (prevenirea fenomenelor de frig, filtrare îmbunătățită), procesarea alimentelor (hidrolizate proteice, dezvoltarea aromei), hrana animalelor (digestibilitate îmbunătățită a aminoacizilor), uscare și epilare a pielii, îndepărtarea petelor de proteine din detergenți și procesarea industrială a proteinelor.”}},{“@type”:”Întrebare”,”name”:”Care este diferența dintre protează acidă, neutră și alcalină?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Răspuns”,”text”:”Protează acidă (pH optim 2,5–4,5, din Aspergillus niger) este utilizată acolo unde se aplică condiții de pH scăzut - fabricarea berii, simulare gastrică, clarificare a băuturilor. Proteaza neutră (pH 6–8, de la Bacillus subtilis) este potrivită pentru aplicații alimentare și furaje. Proteaza alcalină (pH 8–11, de la Bacillus licheniformis) este ideală pentru detergenți, piele și aplicații industriale.”}},{“@type”:”Întrebare”,”name”:”Ce niveluri de activitate a proteazăi furnizați?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Răspuns”,”text”:”Furnizăm protează pulbere de până la 400.000 U/g și protează lichidă de până la 150.000 U/mL. Activitatea este exprimată în U/g (protează acidă), HUT/g (unități de hemoglobină) sau AU/g, în funcție de grad. Se aplică mai multe numere CAS: protează acidă (9025-49-4), protează alcalină (9014-01-1), protează neutră (9040-76-0). Sunt incluse fișe tehnice cu protocoale de testare. ”cu fiecare comandă.“}},{”@type”:”Întrebare”,”name”:”Poate fi utilizată proteaza pentru prevenirea fenomenului de chill-haze la fabricarea berii?”,”acceptedAnswer“:{”@type”:”Răspuns”,”text”:”Da. Proteazele acide și neutre sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea fenomenului de chill-haze la fabricarea berii. Enzima este de obicei adăugată în timpul maturării sau condiționării la rece pentru a hidroliza polipeptidele care formează chill-haze. Acest lucru prelungește durata de valabilitate a berii și îmbunătățește claritatea fără a afecta stabilitatea spumei atunci când este utilizată la rate de aplicare corecte.“}},{”@type”:”Întrebare”,”name”:”Este proteaza sigură pentru aplicații alimentare?”,”acceptedAnswer“:{”@type”:”Răspuns”,”text”:”Da. Preparatele noastre de protează de calitate alimentară sunt fabricate prin fermentarea controlată a organismelor sigure pentru alimente (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) și respectă cerințele privind aditivii alimentari. Certificatul de analiză care confirmă activitatea, specificațiile microbiologice și absența contaminanților relevanți este expediat cu fiecare “lot.”}},{”@type”:”Întrebare”,”name”:”Pot comanda o mostră mică înainte de a cumpăra în vrac?”,“acceptedAnswer”:{”@type”:”Răspuns”,”text”:”Da. Comanda minimă este de 1 kg. Această cantitate este suficientă pentru testele de laborator, procesarea pilot și producția în loturi mici. Aceleași specificații pentru toate dimensiunile comenzilor. Certificat de analiză și fișă tehnică incluse cu fiecare livrare.”}}]}