Lysozym Cas-Nr. 12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”Wozu wird das Enzym Protease verwendet?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Proteasen hydrolysieren Proteine in Peptide und Aminosäuren. Zu den industriellen Anwendungen gehören: Brauen (Verhinderung von Kältetrübung, verbesserte Filtration), Lebensmittelverarbeitung (Proteinhydrolysate, Aromaentwicklung), Tierfutter (verbesserte Aminosäureverdaulichkeit), Lederbeizen und Enthaaren, Entfernen von Proteinflecken aus Waschmitteln und industrielle Proteinverarbeitung.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Was ist der Unterschied zwischen saurer, neutraler und alkalischer Protease?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Saure Protease (optimaler pH-Wert 2,5–4,5, aus Aspergillus niger) wird dort eingesetzt, wo Niedrige pH-Bedingungen sind erforderlich – z. B. beim Brauen, bei der Magensimulation und bei der Getränkeklärung. Neutrale Protease (pH 6–8, aus Bacillus subtilis) eignet sich für Lebensmittel- und Futtermittelanwendungen. Alkalische Protease (pH 8–11, aus Bacillus licheniformis) ist ideal für Waschmittel, Leder und industrielle Anwendungen. Wir liefern Proteasepulver bis zu 400.000 U/g und flüssige Protease bis zu 150.000 U/ml. Die Aktivität wird je nach Qualität in U/g (saure Protease), HUT/g (Hämoglobineinheiten) oder AU/g angegeben. Es gelten mehrere CAS-Nummern: saure Protease (9025-49-4), alkalische Protease (9014-01-1), neutrale Protease (9025-49-4), alkalische Protease (9014-01-1), neutrale Protease (9014-01-1). Protease (9040-76-0). Technische Datenblätter mit Testprotokollen liegen jeder Bestellung bei."}},{”@type“:”Question”,”name”:”Kann Protease zur Verhinderung von Kältetrübung beim Brauen verwendet werden?”,”acceptedAnswer”:{”@type“:”Answer”,”text”:”Ja. Saure und neutrale Proteasen werden häufig zur Verhinderung von Kältetrübung beim Brauen eingesetzt. Das Enzym wird typischerweise während der Reifung oder Kaltkonditionierung zugesetzt, um trübungsbildende Polypeptide zu hydrolysieren. Dies verlängert die Haltbarkeit des Bieres und verbessert die Klarheit, ohne die Schaumstabilität bei korrekter Dosierung zu beeinträchtigen.”}},{”@type“:”Question”,”name”:”Ist Protease sicher für Lebensmittelanwendungen?”,”acceptedAnswer”:{”@type“:”Answer”,”text”:”Ja. Unsere lebensmitteltauglichen Proteasepräparate werden durch kontrollierte Fermentation von lebensmittelsicheren Organismen (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) und den Anforderungen an Lebensmittelzusatzstoffe entsprechen. Ein Analysezertifikat, das die Aktivität, die mikrobiologischen Spezifikationen und die Abwesenheit relevanter Kontaminanten bestätigt, wird jeder Charge beigefügt."}},{”@type”:“Question”,”name”:”Kann ich vor dem Kauf größerer Mengen eine kleine Probe bestellen?”,”acceptedAnswer”:{”@type”:“Answer”,”text”:”Ja. Die Mindestbestellmenge beträgt 1 kg. Dies ist ausreichend für Laborversuche, Pilotprozesse und die Produktion kleiner Chargen. Gleiche Spezifikation bei allen Bestellmengen. Analysezertifikat und technisches Datenblatt liegen jeder Lieferung bei.”}}]}