Alkalische Protease in Lebensmittelqualität für Proteinabbau-Enzyme
Das Produkt wird durch submerse Fermentation von Bacillus licheniformis hergestellt, gefolgt von Reinigung und Formulierung. Es kann Proteine in einem breiten Temperatur- und pH-Bereich effektiv hydrolysieren. Es wird in der Lebensmittelindustrie, im medizinischen Behandlungsbereich, in der Waschmittelindustrie, bei der Hydrolyse von pflanzlichen und tierischen Proteinen, bei der Chondroitinsulfatextraktion, beim Brauen, bei der Lederverarbeitung usw. eingesetzt.
Einführung
Alcalase, eine Endopeptidase vom Serin-Typ, hydrolysiert Proteine sehr effizient, um Peptide oder Aminosäuren zu produzieren.
Mechanismus
Alcalase, eine Endopeptidase vom Serin-Typ, hydrolysiert Proteine sehr effizient, um Peptide oder Aminosäuren zu produzieren.
Eigenschaften
| Aussehen | Milchig-weißes bis hellgelbes festes Pulver. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren, die Farbintensität ist jedoch kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Temperatur | 20℃-60℃, optimale Temperatur 40℃-60℃ |
| pH | 8,0–12,0, optimaler pH-Wert 10,0–11,0 |
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| NEIN. | Artikel | Index |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 |
| 2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KBE/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 |
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Anwendung
- Fleischproteinhydrolyse: Herstellung von Fleischaromen.
- Hefeextrakt: Verbesserung der Produktionseffizienz und des Ertrags.
- Kollagenextraktion: beispielsweise aus Fischschuppen oder Fischhaut.
- Futter- und Tiernahrung: Vereinfachung des Produktionsprozesses, Verbesserung der Effizienz, mehr Aroma und Produktion von Phagostimulanzien.
- Chondroitinsulfat-Extraktion: effiziente Hydrolyse des Rohmaterials zur Freisetzung von Chondroitinsulfat.
- Reinigung medizinischer Geräte: effiziente Hydrolyse von Blutproteinen zur Unterstützung der Reinigung.
Application Rate: Due to its wide applications, a application rate range of 0.1‰-10‰ is suggested. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Vorsichtsmaßnahmen zur sicheren Handhabung
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic type of symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Paket
Paket: 1 kg / Beutel.
Lagerung
Lagerung: Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
Haltbarkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Warnung: Nach jedem Gebrauch verschlossen aufbewahren, um mikrobielle Infektionen und eine Inaktivierung der Enzyme bis zum Aufbrauchen zu vermeiden.
