إنزيم البروتياز القلوي الغذائي لتحلل البروتين
يتم إنتاج المنتج عن طريق التخمير المغمور لبكتيريا Bacillus licheniformis ثم التنقية والتركيب. يمكنه تحليل البروتينات بفعالية ضمن نطاق واسع من درجات الحرارة ودرجة الحموضة. وقد وجد تطبيقات واسعة في مجال صناعة الأغذية، وقطاع العلاج الطبي، وصناعة المنظفات، وتحليل البروتين النباتي والحيواني، واستخلاص كبريتات الكوندرويتين، والتخمير، ومعالجة الجلود، وما إلى ذلك.
مقدمة
إن الألكالاز، وهو إنزيم إندوببتيداز من نوع السيرين، يقوم بتحليل البروتين بكفاءة عالية لإنتاج الببتيدات أو الأحماض الأمينية.
الآلية
إن الألكالاز، وهو إنزيم إندوببتيداز من نوع السيرين، يقوم بتحليل البروتين بكفاءة عالية لإنتاج الببتيدات أو الأحماض الأمينية.
صفات
| مظهر | مسحوق صلب أبيض حليبي إلى أصفر فاتح. قد يختلف اللون من دفعة إلى أخرى، لكن كثافة اللون ليست مؤشرًا على نشاط الإنزيم. |
| درجة حرارة | 20 درجة مئوية - 60 درجة مئوية، درجة الحرارة المثالية 40 درجة مئوية - 60 درجة مئوية |
| الرقم الهيدروجيني | 8.0-12.0، درجة الحموضة المثلى 10.0-11.0 |
معيار المنتج
المنتج يتوافق مع GB1886.174.
| لا. | أغراض | فِهرِس |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 |
| 2 | خسارة عند التجفيف/(%) | ≤8.0 |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 |
| 5 | العدد الإجمالي القابل للحياة/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | الإشريكية القولونية (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 |
| 8 | السالمونيلا/(25 جرام) | لم يتم الكشف عنه |
طلب
- تحلل بروتين اللحوم: انتاج نكهات اللحوم.
- مستخلص الخميرة: تحسين كفاءة الإنتاج والعائد.
- استخراج الكولاجين: على سبيل المثال، من قشور الأسماك أو جلد الأسماك.
- الأعلاف وأطعمة الحيوانات الأليفة: سهولة عملية الإنتاج، وتحسين الكفاءة، والمزيد من الرائحة، وإنتاج منبهات البلعمة.
- استخلاص كبريتات الكوندرويتين: التحلل المائي الفعال للمواد الخام لتحرير كبريتات الكوندرويتين.
- تنظيف المعدات الطبية: تحلل بروتينات الدم بشكل فعال للمساعدة في التنظيف.
معدل التقديم: نظراً لتطبيقاته المتعددة، يُقترح استخدام معدل تطبيق يتراوح بين 0.1‰ و10‰. يجب تحسين معدل التطبيق بناءً على كل تطبيق، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل بدء الاختبار بكمية مناسبة.
احتياطات التعامل الآمن
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تُسبب حساسية وأعراضًا تحسسية لدى الأشخاص المُعرّضين لها. قد يُسبب التلامس المطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنّب أي تلامس مباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي للجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
طَرد
طَرد: 1 كجم / كيس.
تخزين
تخزين: احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
مدة الصلاحية: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
تحذير: Keep sealed after use every time to avoid microbial infections and inactivation of enzymes until it’s finished.
