بيتا جلوكاناز

التطبيقات
يُستخدم على نطاق واسع في تخمير البيرة لتقليل لزوجة الهريس، وتحسين سرعة التقطير وتعزيز إنتاجية الترشيح، خاصةً في خلائط الشعير والشوفان الثقيلة؛ تم تحسين إنزيم بيتا جلوكاناز بيتا السائل الذي تبلغ شدته 13,000 وحدة/غرام للجرعات المباشرة في ألواح الهريس. في صناعة النبيذ، يدعم إنزيم بيتا جلوكاناز المخصص للأغذية تحلل جدار خلية العنب، ويحسن إنتاجية العصر، ويسرع عملية التصفية، ويساعد في إدارة التعتيق وقوام النبيذ الأحمر والأبيض. بالنسبة لمطاحن الأعلاف، يتم استخدام مسحوق بيتا جلوكاناز بيتا جلوكاناز في حصص الماشية والدواجن لتقليل اللزوجة المعوية من حبوب بيتا جلوكان، مما يحسن من هضم المغذيات ونسب تحويل العلف. وتستخدم عمليات استخلاص النباتات وعمليات المعالجة النباتية مستحضرات 3-بيتا جلوكاناز لزيادة إطلاق عديد السكاريد وعائد الاستخلاص وكفاءة الترشيح النهائي.

المواصفات والاستخدام الصناعي
تشمل أرقام CAS في هذه الفئة 9074-98-0 و9031-11-2 و9025-70-1، التي تغطي بيتا جلوكاناز ومستحضرات الإنزيمات ذات الصلة. متوفرة في صورة سائل (حتى 13,000 وحدة/غرام) ومسحوق (5,000-10,000 وحدة/غرام)، يتم إنتاجه من تريكوديرما ريسي, الرشاشيات السوداء و بيسيلوس سلالات عن طريق التخمير المغمور. تشمل الدرجات المواد الغذائية ومواد الأعلاف المناسبة للتخمير على نطاق صناعي، وإنتاج النبيذ، وتصنيع الأعلاف ومعالجة المصانع، مع خيارات تغليف تتماشى مع متطلبات الشراء من الشركات.