Beta-glukanase

Aplikasi
Digunakan secara meluas dalam pembuatan bir untuk mengurangkan kelikatan lenyek, meningkatkan kelajuan lautering dan meningkatkan daya pemprosesan penapisan, terutamanya dalam grist yang banyak mengandungi barli dan oat; beta-glukanase cecair 13,000 U/g kami dioptimumkan untuk dos langsung dalam tun lenyek. Dalam pembuatan wain, β-glukanase gred makanan menyokong degradasi dinding sel anggur, meningkatkan hasil penekan, mempercepatkan penjernihan dan membantu pengurusan penuaan dan rasa di mulut dalam wain merah dan putih. Untuk kilang makanan, serbuk beta-glukanase digunakan dalam ransum ternakan dan ayam untuk mengurangkan kelikatan usus daripada β-glukan bijirin, meningkatkan kebolehcernaan nutrien dan nisbah penukaran makanan. Operasi pengekstrakan tumbuhan dan pemprosesan botani menggunakan persediaan 3-beta-glukanase untuk meningkatkan pembebasan polisakarida, hasil pengekstrakan dan kecekapan penapisan hiliran.

Spesifikasi & Kegunaan Industri
Nombor CAS dalam kategori ini termasuk 9074-98-0, 9031-11-2 dan 9025-70-1, meliputi beta-glukanase dan persediaan enzim yang berkaitan. Terdapat dalam bentuk cecair (sehingga 13,000 U/g) dan serbuk (5,000–10,000 U/g), yang dihasilkan daripada Trichoderma reesei, Aspergillus niger dan Bacillus strain melalui penapaian terendam. Gred termasuk bahan gred makanan dan gred makanan ternakan yang sesuai untuk pembuatan bir berskala industri, pengeluaran wain, pembuatan makanan ternakan dan pemprosesan loji, dengan pilihan pembungkusan yang sejajar dengan keperluan perolehan B2B.