Glucoamylase

Aplikasi
Digunakan dalam pemprosesan gula kanji untuk menukarkan kanji jagung cair, gandum, ubi kayu dan kentang kepada sirap glukosa dengan nilai DE yang tinggi dan hasil yang lebih baik. Dalam pembuatan bir dan penyulingan, glukoamilase cecair menyokong pelemahan lengkap dalam bir, penapaian graviti tinggi dan pengeluaran etanol yang cekap daripada bijirin lenyek. Formulasi cecair agresif campuran dengan pullulanase tersedia untuk penukaran kanji penuh dalam wort dan lenyek, mengurangkan dekstrin baki dan meningkatkan gula yang boleh ditapai. Format serbuk sesuai untuk pengadunan kering dalam makanan ternakan, pracampuran dan aplikasi penyelidikan termasuk penentuan glikogen dan kajian sakarifikasi terkawal.

Spesifikasi & Kegunaan Perindustrian
No. CAS 9032-08-0. Dihasilkan melalui penapaian terendam Aspergillus niger, dengan formulasi campuran terpilih yang menggabungkan pullulanase daripada Bacillus subtilis. Ditawarkan dalam bentuk serbuk dan cecair dengan aktiviti standard termasuk 100,000 U/g, 150,000 U/g dan 200,000 U/g; pilihan gred makanan tersedia untuk loji makanan, minuman dan etanol komersial.