Enzim Kacang Soya

Aplikasi
Digunakan semasa hidrolisis tepung kacang soya, tepung soya yang dinyahlemak, dan isolat protein soya, sistem protease sebatian yang mengandungi endonuklease, eksonuklease, dan pecahan enzim perisa menukarkan protein utuh kepada peptida dan asid amino larut. Dalam barisan pengekstrakan akueus (pH 6.5–8.0, 45–60°C), ia mempercepatkan pelarutan protein dan meningkatkan hasil peptida, mengurangkan masa penapisan dan meningkatkan kecekapan sentrifugasi. Untuk pengeluaran polipeptida kacang soya, hidrolisis enzimatik terkawal membolehkan tahap hidrolisis (DH) sasaran untuk asas minuman, serbuk nutrisi, dan substrat penapaian. Dalam sistem protein tumbuhan campuran (tepung kacang soya, tepung jagung, dedak gandum), persediaan ini meningkatkan keterlarutan nitrogen dan mengurangkan protein tak larut sisa dalam pecahan pepejal.

Rangkaian Produk
Rangkaian ini merangkumi peptida hidrolase kacang soya gred makanan dan enzim hidrolisis tepung kacang soya majmuk, dibekalkan dalam format serbuk dan cecair larut air yang sesuai untuk reaktor kelompok dan berterusan. Campuran protease kompleks (CAS No. 9001-92-7 untuk protease) ditawarkan dengan spesifikasi aktiviti perindustrian untuk peningkatan proses dan prestasi lot-ke-lot yang konsisten. Produk tersedia dalam gred makanan dan teknikal, dengan dokumentasi untuk menyokong perolehan, percubaan rintis dan sebut harga pengeluaran berskala penuh.