Pembekal Enzim Lipase Borong

Lipase gred makanan dan industri untuk pembuatan roti, tenusu, makanan ternakan, detergen, dan hidrolisis lemak. 20,000–120,000 U/g. Dihantar ke lebih 180 negara bermula dari 1 kg. Sijil analisis disertakan dengan setiap bungkusan.
Lihat Produk
Minta sebut harga

Bagaimana Lipase Berfungsi

Lipase (EC 3.1.1.3) menghidrolisis ikatan ester dalam trigliserida di antara muka minyak-air, melepaskan asid lemak bebas, diglisiderida, dan monoglisiderida. Lipase yang berbeza menunjukkan selektivitinya terhadap kedudukan asid lemak tertentu dan panjang rantaian.

Menghidrolisis trigliserida

Lipase bertindak pada antara muka lipid-air untuk memutuskan ikatan ester dalam lemak dan minyak, melepaskan asid lemak bebas. Lipase spesifik Sn-1,3 mensasarkan secara terpilih posisi luaran, menghasilkan gliserida separa yang berguna sebagai pengemulsi.

Pengemulsi Penghasil Doh

Dalam pembuatan roti, lipase menukarkan lipid tepung yang tidak berpole kepada lisofosfolipid berpole yang berfungsi sebagai emulgator semula jadi, meningkatkan kestabilan doh, isipadu roti, dan kelembutan tekstur dalaman — menggantikan emulgator kimia tambahan.

Menghilangkan Noda Lemak

Lipase alkali dalam detergen dobi menghidrolisis noda lemak berasaskan trigliserida (minyak masak, sebum, mentega) pada suhu cucian 30–60°C, membolehkan pembersihan berkesan pada suhu cucian yang lebih rendah.

Permohonan Lipase mengikut Industri

Lipase digunakan di mana-mana penghidrolisisan lemak, sintesis ester, atau pengubahsuaian lipid meningkatkan kualiti produk atau kecekapan pemprosesan.
Membakar

Menghasilkan lisofosfolipid daripada lipid tepung, bertindak sebagai pengemulsi semula jadi. Meningkatkan kestabilan doh, pengekalan gas, dan isipadu roti sebanyak 5–10%. Menggantikan DATEM dan SSL dalam formulasi label bersih.

Tenusu

Mempercepat lipolisis semasa penuaan keju, menghasilkan asid lemak rantaian pendek ciri (butirik, kaproik, kaprilik) yang membentuk profil rasa keju matang. Juga digunakan dalam pembangunan rasa minyak mentega.

Makanan Haiwan

Meningkatkan kebolehcernaan lemak dan penggunaan tenaga dalam diet unggas dan babi, terutamanya untuk makanan yang mengandungi lemak tepu dan lemak haiwan. Meningkatkan emulsi lemak dalam diet di usus kecil.

Detergen & Pembersihan

Lipase alkali membuang kotoran berasaskan lemak (sebum, minyak masak, gris) dalam produk dobi dan pembersih industri. Aktif pada pH 8–11, 30–60°C — serasi dengan kebanyakan formulasi detergen.

Pulpa & Kertas

Mengawal ekstraktif lipofilik (resin dan bahan melekit) dalam pemprosesan gentian kitar semula dan pulpa kraft. Mengurangkan pembentukan endapan pada peralatan mesin kertas dan meningkatkan kebolehjaluran.

Aplikasi Lipase: Butiran Proses, Kadar Aplikasi & Parameter

Pembakaran & Rawatan Tepung

Pembakaran | Pengubahsuaian Lipid & Struktur Rempah

Fungsi: Lipase menghidrolisis lipid gandum kepada lisofosfolipid dan monoasiligliserole, yang bertindak sebagai emulsioner semula jadi — meningkatkan kestabilan doh, pengekalan gas, struktur dalaman roti, dan isipadu. Ini menggantikan atau mengurangkan emulsioner sintetik (DATEM, SSL) dalam formulasi label bersih. Lipase berinteraksi secara sinergi dengan xilanase dan amilase untuk peningkatan doh secara menyeluruh.

Kadar permohonan biasa: 10–50 ppm berdasarkan berat tepung; tambah terus ke dalam tepung atau semasa peringkat pengadunan; aktif pada pH doh 5–6

Aplikasi: Roti pan, roti sandwic, brioche, roti bakar, roti lembut industri dengan jangka hayat yang dilanjutkan, pengganti emulgator berlabel bersih.

Panduan berkaitan: Enzim Pembakar — lipase, amilase & xilanas untuk emulsi roti →

Lihat Produk Lipase →

Pengeluaran Tenusu dan Keju

Tenusu | Pembangunan Rasa & Pengubahsuaian Lemak

Fungsi: Lipase melepaskan asid lemak bebas daripada lemak susu, menyumbang rasa tajam dan pedas yang tersendiri dalam keju gaya Itali (Romano, Parmesan, Provolone) serta mempercepat proses penuaan dalam keju matang. Lipase esterase pragastrik (PGE) daripada sumber anak kambing, anak biri-biri atau anak lembu menyediakan rasa keju Itali yang asli; lipase mikroba menawarkan alternatif yang mematuhi piawaian GRAS.

Kadar permohonan biasa: 0.002–0.05% mengikut berat; tambah ke dalam susu keju dengan renet; suhu dan pH mengikut jenis keju; masa penuaan menentukan intensiti rasa

Aplikasi: Perkembangan rasa Romano dan Parmesan, lipolisis keju biru, pengeluaran keju yang diubah suai oleh enzim (EMC), peningkatan rasa mentega.

Panduan berkaitan: Enzim Tenusu — lipase, kimosin & laktase untuk pemprosesan keju & tenusu →

Lihat Produk Lipase →

Makanan Haiwan

Pengilangan Makanan Ternakan | Peningkatan Pencernaan Lemak

Fungsi: Lipase eksogen meningkatkan kebolehcernaan lemak pada haiwan muda (anak babi, anak ayam pedaging) dengan rembesan garam hempedu yang tidak matang dan output lipase intrinsik yang rendah. Lipase Pembuatan Makanan amat berkesan dalam diet yang mengandungi lemak yang sukar dicerna (lemak, lemak sawit, sumber asid lemak tepu) dengan kandungan asid stearik atau palmitik yang tinggi.

Kadar permohonan biasa: 100–500 U/g suapan; gred termostabil untuk pelet; pembuatan makanan bersama dengan pengemulsi (lisolesitin) meningkatkan keberkesanan pada rangkuman lemak tinggi

Aplikasi: Pemakanan nurseri anak babi, makanan permulaan/pertumbuhan broiler, penggunaan lemak dalam diet tinggi lemak, peningkatan kebolehcernaan asid lemak dalam diet lemak cair.

Lihat Produk Lipase →

Detergen & Pembersihan

Formulasi Detergen | Penanggalan Noda Lemak & Minyak

Fungsi: Lipase alkali (pH optimum 8–11) adalah enzim penyingkir lemak piawai dalam detergen dobi dan pencuci pinggan. Ia menghidrolisis ikatan ester asid lemak dalam trigliserida (minyak masak, mentega, lemak, sebum), menukarkan noda lemak tidak larut kepada sabun asid lemak larut air dan gliserol. Lipase aktif sejuk berfungsi dengan berkesan pada 15–30°C, mengurangkan kos tenaga.

Kadar permohonan biasa: 0.01–0.11 TP14T v/v dalam detergen cecair; 0.1–1.01 TP14T w/w dalam serbuk; pH formulasi 8–11; gabungkan dengan protease dan amilase

Aplikasi: Deterjen dobi, pencucian pinggan mangkuk automatik, pembersihan dapur industri, rawatan perangkap lemak, penggosokan tekstil.

Panduan berkaitan: Enzim Detergen — lipase, protease & amilase untuk formulasi dobi →

Lihat Produk Lipase →

Pulpa & Kertas (Kawalan Lemparan)

Pengilangan Kertas | Penyingkiran Resin Kayu (Getah Kayu)

Fungsi: Resin kayu (damar) — terutamanya trigliserida daripada ekstraktif kayu — menyebabkan masalah kebolehjalanan mesin kertas (endapan, lubang, lubang, pecah) dan kecacatan kualiti cetakan. Lipase menghidrolisis komponen damar trigliserida di hujung basah kilang pulpa, mengurangkan endapan damar sebanyak 60–80% dan meningkatkan kecekapan mesin kertas tanpa ejen kawalan damar kimia.

Kadar permohonan biasa: 0.01–0.05% w/w pada pulpa kering; 40–50°C; pH 5–8; 30–90 minit dalam peti pulpa sebelum mesin kertas

Aplikasi: Kawalan pitch pulpa mekanikal, pengurangan pitch TMP dan CTMP, peningkatan kualiti kertas akhbar dan tisu, pengurangan ejen kawalan pitch kimia.

Lihat Produk Lipase →

Produk Lipase Sekarang Tersedia

Lihat rangkaian lipase kami — gred makanan, gred makanan ternakan, dan gred industri dalam bentuk serbuk dan cecair. Semua produk dihantar dengan sijil analisis dan helaian data teknikal.

Mengapa mendapatkan Lipase daripada enzymes.bio?

MOQ rendah bermula daripada 1 kg

Kuantiti pesanan yang fleksibel daripada sampel R&D hingga pengeluaran penuh. Tingkatkan skala apabila bersedia.

Penyediaan Tersuai

Pasukan teknikal kami merumus penyediaan enzim khusus untuk memenuhi spesifikasi anda dengan tepat.

Penghantaran Global

Penuhan pesanan DHL, FedEx, dan USPS ke lebih 180 negara dengan penjejakan penuh. Penghantaran rantaian sejuk tersedia.

Sokongan Teknikal

Panduan aplikasi daripada pakar enzim kami tentang kadar aplikasi, kestabilan dan formulasi.

Soalan Lazim

Lipase (triacylglicerol lipase, EC 3.1.1.3) memecahkan ikatan ester dalam trigliserida di antara muka minyak-air, melepaskan asid lemak dan gliserol (atau monogliserida/digliserida). Tidak seperti esterase, lipase sejati diaktifkan oleh antara muka hidrofobik — ia menunjukkan aktiviti yang lebih tinggi pada substrat lemak yang diemulsifikasi atau aktif permukaan berbanding substrat ester larut.
Lipase (EC 3.1.1.3) menghidrolisis trigliserida pada kedudukan sn-1 dan sn-3. Fosfolipase A1/A2 memecahkan ester asid lemak fosfolipid; fosfolipase C/D memecahkan kumpulan kepala fosfat. Untuk pembuatan roti, fosfolipase A2 amat berkesan kerana ia menghasilkan lisofosfolipid terus daripada fosfolipid tepung — laluan pengemulsian yang lebih cekap berbanding lipase trigliserida.
Pesanan minimum ialah 1 kg untuk ujian sampel. Kuantiti komersial dalam tong 25 kg dan bekas cecair. Kami menyimpan lipase gred makanan, lipase pembakar, lipase gred makanan ternakan, dan lipase alkali industri. Kebanyakan pesanan dihantar dalam masa 3–5 hari bekerja.
Lipase gred makanan kami dihasilkan oleh organisma yang diiktiraf GRAS (Aspergillus, Rhizopus, Candida, Thermomyces lanuginosus) dan memenuhi spesifikasi FCC. Dokumentasi: CoA, TDS, rujukan GRAS, dan Penyataan Alergen untuk setiap produk.
Untuk aplikasi perisa keju: 0.002–0.02% w/w lipase (berdasarkan berat susu) menghasilkan lipolisis ringan hingga sederhana. Esterase pra-gastrik anak kambing atau kambing yang sangat kuat pada kadar aplikasi yang rendah (0.002–0.005% w/w) menghasilkan keamatan perisa keju Itali yang asli. Lipase mikrob pada 0.01–0.05% w/w memberikan perisa lipolitik yang lebih lembut dan bersih tanpa nota ciri khusus spesies.
Ya — lipase adalah salah satu enzim utama yang membolehkan pengeluaran roti label bersih dengan menggantikan pengemulsi sintetik (DATEM, SSL, mono/diglisiderida). Lisfosfolipid yang dihasilkan oleh lipase dilabel sebagai bahan bantuan pemprosesan di kebanyakan pasaran dan tidak memerlukan penyataannya pada label produk siap. Ini merupakan pemacu komersial utama bagi lipase dalam pembuatan roti industri.
Gred lipase alkali industri kami dirumus khas untuk kestabilan detergen — aktif pada pH 8–11 dan tahan terhadap surfaktan, protease, dan oksidan pada kepekatan cucian biasa. Sentiasa nyatakan “gred detergen” atau “alkali” apabila memesan untuk aplikasi dobi/mesin basuh pinggan.
Lipase, amilase, dan xilanase berfungsi secara sinergi dalam pembuatan roti: lipase meningkatkan emulsi dan struktur isi roti; xilanase meningkatkan kelenturan doh dan pengagihan air; amilase meningkatkan penapaian dan jangka hayat rak. Campuran enzim pembakar komersial biasanya menggabungkan ketiga-tiganya. Kami boleh memberi nasihat mengenai nisbah koktel enzim yang dioptimumkan untuk jenis roti anda.
Ya — lipase eksogen meningkatkan kebolehcernaan lemak pada haiwan monogastrik muda (babi kecil, anak ayam broiler) yang rembesan lipase mereka masih belum matang. Peningkatan paling ketara dilihat dalam diet yang mengandungi lemak tepu (lemak haiwan, lemak sawit) yang sukar diemulsifikasi pada rembesan garam hempedu yang rendah. Menggabungkan lipase dengan pengemulsifier (lisisofosfatidilkolin) memberikan peningkatan kebolehcernaan lemak secara sinergi.
Lipase kulat gred makanan: 30–50°C, pH 5–7. Lipase detergen alkali: 20–50°C, pH 8–11. Lipase tahan haba (untuk biodiesel): 40–70°C. Untuk aplikasi detergen cuci sejuk (15–25°C), varian lipase aktif sejuk tersedia. Sentiasa sahkan spesifikasi suhu dan pH gred sebelum formulasi.

Sedia untuk memesan Lipase secara pukal?

Minta sampel, dapatkan helaian data teknikal, atau minta sebut harga pukal. Kami akan membalas dalam masa 24 jam.
Minta sebut harga
Lihat Produk Lipase