Fitase

Aplikasi
Digunakan secara meluas dalam makanan ayam, babi dan ruminan untuk menghidrolisis fitat, meningkatkan ketersediaan fosforus dan mengurangkan kos suplemen fosfat tak organik. Gred fitase termostabil direka bentuk untuk makanan pelet, mengekalkan aktiviti di bawah suhu pengkondisian dan dengan kehadiran pepsin dan tripsin. Dalam pemprosesan makanan, fitase gred makanan digunakan dalam formulasi berasaskan bijirin dan kekacang untuk mengurangkan asid fitat, meningkatkan bioavailabiliti mineral dan menyokong pengoptimuman nutrisi. Sesuai untuk pracampuran, pekatan dan formulasi makanan lengkap di mana aktiviti FTU/U yang boleh diramal dan penyebaran seragam diperlukan.

Spesifikasi & Kegunaan Perindustrian
Fitase [EC 3.1.3.26], yang biasa dirujuk di bawah CAS 37288-11-2 dan 9001-89-2, dibekalkan terutamanya sebagai sediaan serbuk yang mengalir bebas dengan aktiviti sehingga 100,000 U/g bergantung pada gred. Dihasilkan daripada Aspergillus niger melalui penapaian terkawal, diikuti dengan penulenan dan formulasi piawai untuk potensi kelompok demi kelompok yang konsisten. Terdapat dalam format gred makanan dan gred suapan untuk pengeluaran berskala industri, integrasi pracampuran dan pengedaran global.