Glukosa Oksidase

Aplikasi
Glukosa oksidase digunakan secara meluas dalam industri penaik untuk menguatkan rangkaian gluten, meningkatkan pengendalian doh dan menyokong pemutihan tepung dalam roti, roti dan produk bakeri khusus. Dalam pemprosesan minuman, ia digunakan untuk penyahoksigenan wain, bir dan jus buah (termasuk epal dan anggur) untuk meningkatkan kestabilan rasa dan memanjangkan jangka hayat sambil menyokong penapisan yang lebih jelas. Persediaan cecair gred makanan sesuai untuk pengeluaran asid glukonik dan garam glukonat di mana pengoksidaan glukosa yang konsisten diperlukan untuk pengoptimuman hasil. Enzim glukosa oksidase gred makanan ternakan digabungkan ke dalam pracampuran dan makanan sebatian untuk menyokong pengurusan persekitaran usus dan kecekapan makanan dalam operasi ayam dan babi.

Spesifikasi & Kegunaan Industri
No. CAS: 9001-37-0. Aktiviti yang tersedia termasuk formulasi serbuk dan cecair 10,000 U/g sehingga 12,000 U/mL, yang dihasilkan melalui penapaian terendam Aspergillus niger atau Penicillium notatum. Gred termasuk produk gred makanan dan gred makanan ternakan, dibekalkan dalam format serbuk dan cecair yang sesuai untuk dos automatik, pengadunan pracampuran dan peningkatan skala dalam persekitaran pengeluaran komersial.