Glukosa Oksidase ialah sekumpulan enzim yang diekstrak oleh kultur penapaian dalam Aspergillus niger terpilih, diikuti dengan teknologi penapisan mikro, ultraturasan, dan pengeringan beku vakum. Ia digunakan secara meluas dalam penyahoksigenan wain, bir, jus, susu tepung, dan makanan lain, peningkatan tepung, pencegahan pemerangan makanan, dll.
Glukosa Oksidase can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol, kloroform, dan eter, larutan akueus ialah cecair kuning air.
Nama Produk: Glukosa Oksidase
Komponen Utama: Glukosa Oksidase, Glukosa
Spesifikasi Produk: 10,000 U/g (boleh disesuaikan)
Sifat Produk: Serbuk Kuning Muda
Storan: Suhu Bilik, Kering dan Terlindung daripada Cahaya
Jangka hayat: 12 Bulan
pengenalan
Permohonan
–Penambahbaikan Tepung: Menambah glukosa oksidase kepada tepung gandum dan tepung jagung boleh meningkatkan gluten tepung, terutamanya melalui pengoksidaan hidrogen peroksida yang dihasilkan oleh glukosa oksidase dalam proses pengoksidaan mengoksidakan kumpulan sulfhidril dalam protein gluten untuk membentuk ikatan disulfida, dengan itu meningkatkan struktur rangkaian doh. .
–Pembuatan wain: Glukosa oksidase digunakan dalam pembuatan wain untuk mengoksidakan glukosa kepada glukonolakton, yang menggunakan oksigen dan menghasilkan hidrogen peroksida sebagai bakteria, mengurangkan pencemaran pelbagai bakteria dan mengekalkan kestabilan kualiti produk. Dalam bir, ia boleh mengeluarkan oksigen terlarut dalam bir, menghalang bir daripada teroksida dan menjadi gelap, menghalang bir daripada penuaan, dan memanjangkan jangka hayatnya.
–Pengawetan Makanan: Glukosa oksidase juga boleh digunakan dalam pengawetan jus, pengawetan teh, pengawetan udang, prinsipnya juga melalui penyingkiran oksigen dalam makanan, untuk mencapai tujuan pengawetan antimikrob bagi memanjangkan jangka hayat.
–Pemprosesan Suapan: Menambah glukosa oksidase ke dalam makanan boleh menyingkirkan sejumlah besar radikal bebas yang dihasilkan oleh sel epitelium usus ternakan, dan melindungi sel epitelium usus; pada masa yang sama, asid glukonik yang terbentuk oleh tindakan tersebut mengurangkan nilai daun-p saluran gastrousus, yang lebih kondusif untuk percambahan probiotik dan menggalakkan pencernaan makanan, dan juga meningkatkan prestasi ternakan. Paten A.S. melaporkan bahawa kestabilan produk pergigian yang mengandungi GOD boleh ditingkatkan sebanyak tiga kali ganda.
Ciri-ciri
–Keterlarutan: Larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol, kloroform, dan eter.
–Larutan Berair: Cecair beige.
Spesifikasi
–Nama Produk: Glukosa Oksidase
–Komponen Utama: Glukosa Oksidase, Glukosa
–Spesifikasi Produk: 10,000 U/g (boleh disesuaikan)
–Sifat Produk: Serbuk Kuning Muda
Kadar Permohonan
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Langkah Berjaga-jaga Pengendalian Selamat
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Pakej
– 1 kg / bag.
Penyimpanan
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Jangka hayat
– 12 months.
Keselamatan
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
