Глюкозооксидаза е група от ензими, извлечени чрез дълбока ферментационна култура на избран Aspergillus niger, последвана от микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване. Той се използва широко при деоксигениране на вино, бира, сок, мляко на прах и други храни, подобряване на брашното, предотвратяване на покафеняване на храната и др.
Глюкозооксидаза can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Разтворим във вода, но неразтворим в етанол, хлороформ и етер, водният разтвор е бежова течност.
Име на продукта: Глюкозооксидаза
Основни компоненти: Глюкоза оксидаза, глюкоза
Спецификация на продукта: 10 000 U/g (може да се персонализира)
Свойства на продукта: Светложълт прах
Съхранение: Стайна температура, суха и защитена от светлина
Срок на годност: 12 месеца
Въведение
Приложение
–Подобряване на брашното: Добавянето на глюкозооксидаза към пшенично брашно и царевично брашно може да подобри глутена в брашното, главно чрез окисляването на водороден пероксид, генериран от глюкозооксидазата в процеса на окисляване, окислява сулфхидрилните групи в глутеновия протеин, за да образува дисулфидни връзки, като по този начин подобрява мрежестата структура на тестото .
–Варене на вино: Глюкозооксидазата се прилага във винопроизводството за окисляване на глюкозата до глюконолактон, който консумира кислород и произвежда водороден пероксид като бактерицид, намалявайки замърсяването на различни бактерии и поддържайки стабилността на качеството на продукта. В бирата може да премахне разтворения кислород в бирата, да предотврати окисляването и потъмняването на бирата, да предотврати стареенето на бирата и да удължи срока й на годност.
–Консервиране на храна: Глюкозната оксидаза може да се използва и за консервиране на сокове, консервиране на чай, консервиране на скариди, като принципът е и чрез отстраняване на кислорода в храната, за да се постигне целта на антимикробното консервиране за удължаване на срока на годност.
–Обработка на фураж: Добавянето на глюкозооксидаза към храната може да премахне голям брой свободни радикали, произвеждани от чревните епителни клетки на добитъка, и да защити чревните епителни клетки; в същото време, образуваната от действието глюконова киселина намалява стойността на p-листата на стомашно-чревния тракт, което е по-благоприятно за пролиферацията на пробиотици и насърчава храносмилането на храната, а също така подобрява производителността на добитъка. Патент на САЩ съобщава, че стабилността на дентални продукти, съдържащи GOD, може да се увеличи три пъти.
Характеристики
–Разтворимост: Разтворим във вода, но неразтворим в етанол, хлороформ и етер.
–Воден разтвор: Бежова течност.
Спецификации
–Име на продукта: Глюкозооксидаза
–Основни компоненти: Глюкоза оксидаза, глюкоза
–Спецификация на продукта: 10 000 U/g (може да се персонализира)
–Свойства на продукта: Светложълт прах
Норма на приложение
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Предпазни мерки за безопасна работа
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Пакет
– 1 kg / bag.
Съхранение
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Срок на годност
– 12 months.
Безопасност
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
