Glükoosi oksüdaas on rühm ensüüme, mis ekstraheeritakse valitud Aspergillus nigeri sügavkääritamise kultuuriga, millele järgneb mikrofiltreerimine, ultrafiltreerimine ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogia. Seda kasutatakse laialdaselt veini, õlle, mahla, piimapulbri ja muude toitude hapnikuvaegustamiseks, jahu parandamiseks, toidu pruunistumise vältimiseks jne.
Glükoosi oksüdaas Suudab spetsiifiliselt katalüüsida β-D-glükoosi, et hapniku tingimustes genereerida glükoonhapet ja vesinikperoksiidi, ning tarbib molekulaarset või aatomhapnikku glükoosi oksüdeerimiseks ja toidu kergesti oksüdeeruvate komponentide kaitsmiseks. Kiire hapniku eemaldamise kiirus, hea termiline stabiilsus, pole vaja muuta algset tootmisprotsessi, väike pealekandmiskiirus, lihtne kasutada.
Vees lahustuv, kuid etanoolis, kloroformis ja eetris ei lahustu, vesilahus on beež vedelik.
Toote nimi: Glükoosi oksüdaas
Peamised komponendid: Glükoosi oksüdaas, glükoos
Toote spetsifikatsioon: 10 000 U/g (saab kohandada)
Toote omadused: Helekollane pulber
Hoiustamine: Toatemperatuur, kuiv ja valguse eest kaitstud
Säilivusaeg: 12 kuud
Sissejuhatus
Rakendus
- Jahu parandamine: Glükoosi oksüdaasi lisamine nisujahule ja maisijahule võib parandada jahu gluteeni, peamiselt glükoosoksüdaasi poolt oksüdatsiooni käigus tekkiva vesinikperoksiidi oksüdeerimise kaudu, oksüdeerib gluteenivalgus olevad sulfhüdrüülrühmad, moodustades disulfiidsidemeid, parandades nii taigna võrgustikstruktuuri. .
- Veinipruulimine: Glükoosi oksüdaasi kasutatakse veinipruulimisel glükoosi oksüdeerimiseks glükonolaktooniks, mis tarbib hapnikku ja toodab bakteritsiidina vesinikperoksiidi, vähendades erinevate bakterite saastumist ja säilitades toote kvaliteedi stabiilsuse. Õlles võib see eemaldada õlles lahustunud hapniku, takistada õlle oksüdeerumist ja tumenemist, takistada õlle vananemist ja pikendada selle säilivusaega.
- Toidu säilitamine: Glükoosi oksüdaasi saab kasutada ka mahla säilitamisel, tee säilitamisel, krevettide säilitamisel, põhimõte on ka hapniku eemaldamine toidust, et saavutada antimikroobse säilitamise eesmärk ja pikendada säilivusaega.
- Voo töötlemine: Glükoosi oksüdaasi lisamine söödale võib eemaldada suure hulga kariloomade sooleepiteelirakkude poolt toodetud vabu radikaale ja kaitsta sooleepiteelirakke; samal ajal vähendab selle toimel moodustunud glükoonhape seedetrakti p-lehe väärtust, mis soodustab probiootikumide vohamist ja soodustab sööda seedimist ning parandab ka kariloomade tootlikkust. S. patendis teatatakse, et GOD-d sisaldavate hambaravitoodete stabiilsust saab suurendada kolm korda.
Omadused
- Lahustuvus: Vees lahustuv, kuid etanoolis, kloroformis ja eetris ei lahustu.
- Vesilahus: Beež vedelik.
Tehnilised andmed
- Toote nimi: Glükoosi oksüdaas
- Peamised komponendid: Glükoosi oksüdaas, glükoos
- Toote spetsifikatsioon: 10 000 U/g (saab kohandada)
- Toote omadused: Helekollane pulber
Kasutusmäär
– Soovitatav kasutuskogus võib olenevalt kasutusviisist erineda ja see tuleks määrata vastavalt konkreetsetele kasutustingimustele.
Ohutu käsitsemise ettevaatusabinõud
– Allergiliste reaktsioonide või tundlikkuse vältimiseks järgige ensüümtoodete käsitsemisel standardseid ohutusprotokolle.
pakett
- 1 kg / kott.
Säilitamine
– Hoida toatemperatuuril, kuivas ja valguse eest kaitstult.
Säilivusaeg
– 12 kuud.
Ohutus
– Võimalike ohtude vältimiseks kasutage kasutamise ajal õigeid ohutusmeetmeid.
