Glükoosi oksüdaas on rühm ensüüme, mis ekstraheeritakse valitud Aspergillus nigeri sügavkääritamise kultuuriga, millele järgneb mikrofiltreerimine, ultrafiltreerimine ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogia. Seda kasutatakse laialdaselt veini, õlle, mahla, piimapulbri ja muude toitude hapnikuvaegustamiseks, jahu parandamiseks, toidu pruunistumise vältimiseks jne.
Glükoosi oksüdaas can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Vees lahustuv, kuid etanoolis, kloroformis ja eetris ei lahustu, vesilahus on beež vedelik.
Toote nimi: Glükoosi oksüdaas
Peamised komponendid: Glükoosi oksüdaas, glükoos
Toote spetsifikatsioon: 10 000 U/g (saab kohandada)
Toote omadused: Helekollane pulber
Hoiustamine: Toatemperatuur, kuiv ja valguse eest kaitstud
Säilivusaeg: 12 kuud
Sissejuhatus
Rakendus
–Jahu parandamine: Glükoosi oksüdaasi lisamine nisujahule ja maisijahule võib parandada jahu gluteeni, peamiselt glükoosoksüdaasi poolt oksüdatsiooni käigus tekkiva vesinikperoksiidi oksüdeerimise kaudu, oksüdeerib gluteenivalgus olevad sulfhüdrüülrühmad, moodustades disulfiidsidemeid, parandades nii taigna võrgustikstruktuuri. .
–Veinipruulimine: Glükoosi oksüdaasi kasutatakse veinipruulimisel glükoosi oksüdeerimiseks glükonolaktooniks, mis tarbib hapnikku ja toodab bakteritsiidina vesinikperoksiidi, vähendades erinevate bakterite saastumist ja säilitades toote kvaliteedi stabiilsuse. Õlles võib see eemaldada õlles lahustunud hapniku, takistada õlle oksüdeerumist ja tumenemist, takistada õlle vananemist ja pikendada selle säilivusaega.
–Toidu säilitamine: Glükoosi oksüdaasi saab kasutada ka mahla säilitamisel, tee säilitamisel, krevettide säilitamisel, põhimõte on ka hapniku eemaldamine toidust, et saavutada antimikroobse säilitamise eesmärk ja pikendada säilivusaega.
–Voo töötlemine: Glükoosi oksüdaasi lisamine söödale võib eemaldada suure hulga kariloomade sooleepiteelirakkude poolt toodetud vabu radikaale ja kaitsta sooleepiteelirakke; samal ajal vähendab selle toimel moodustunud glükoonhape seedetrakti p-lehe väärtust, mis soodustab probiootikumide vohamist ja soodustab sööda seedimist ning parandab ka kariloomade tootlikkust. S. patendis teatatakse, et GOD-d sisaldavate hambaravitoodete stabiilsust saab suurendada kolm korda.
Omadused
–Lahustuvus: Vees lahustuv, kuid etanoolis, kloroformis ja eetris ei lahustu.
–Vesilahus: Beež vedelik.
Tehnilised andmed
–Toote nimi: Glükoosi oksüdaas
–Peamised komponendid: Glükoosi oksüdaas, glükoos
–Toote spetsifikatsioon: 10 000 U/g (saab kohandada)
–Toote omadused: Helekollane pulber
Kasutusmäär
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Ohutu käsitsemise ettevaatusabinõud
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
pakett
– 1 kg / bag.
Säilitamine
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Säilivusaeg
– 12 months.
Ohutus
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
