Oxidáza glukózy je skupina enzýmov extrahovaných hlbokou fermentačnou kultúrou vybraného Aspergillus niger, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie. Je široko používaný pri deoxygenácii vína, piva, džúsu, sušeného mlieka a iných potravín, zlepšovaní múky, prevencii hnednutia potravín atď.
Oxidáza glukózy Dokáže špecificky katalyzovať β-D-glukózu za vzniku kyseliny glukónovej a peroxidu vodíka za podmienok kyslíka a môže spotrebovávať molekulárny alebo atómový kyslík na oxidáciu glukózy a ochranu ľahko oxidovaných zložiek v potravinách. Rýchle odstraňovanie kyslíka, dobrá tepelná stabilita, nie je potrebné meniť pôvodný výrobný proces, nízka aplikačná dávka, jednoduchá obsluha.
Vodný roztok rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri je béžová kvapalina.
Názov produktu: Oxidáza glukózy
Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Úložný priestor: Izbová teplota, suchý a chránený pred svetlom
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Úvod
Aplikácia
- Zlepšenie múky: Pridanie glukózooxidázy do pšeničnej a kukuričnej múky môže zlepšiť lepok múky, hlavne oxidáciou peroxidu vodíka generovaného glukózooxidázou v oxidačnom procese oxiduje sulfhydrylové skupiny v gluténovom proteíne za vzniku disulfidových väzieb, čím sa zlepšuje sieťová štruktúra cesta. .
- Varenie vína: Glukózooxidáza sa používa pri výrobe vína na oxidáciu glukózy na glukonolaktón, ktorý spotrebováva kyslík a produkuje peroxid vodíka ako baktericíd, čím sa znižuje kontaminácia rôznymi baktériami a udržiava sa stálosť kvality produktu. V pive dokáže odstrániť rozpustený kyslík v pive, zabrániť oxidácii a stmavnutiu piva, zabrániť starnutiu piva a predĺžiť jeho trvanlivosť.
- Konzervácia potravín: Glukózaoxidáza sa môže použiť aj na konzerváciu štiav, čajov a kreviet. Princípom je tiež odstránenie kyslíka z potravín, čím sa dosiahne účel antimikrobiálnej konzervácie a predĺži sa trvanlivosť.
- Spracovanie feedu: Pridanie glukózooxidázy do krmiva môže odstrániť veľké množstvo voľných radikálov produkovaných črevnými epitelovými bunkami hospodárskych zvierat a chrániť črevné epitelové bunky; zároveň kyselina glukónová, ktorá vzniká týmto pôsobením, znižuje hodnotu p-listov gastrointestinálneho traktu, čo je priaznivejšie pre proliferáciu probiotík a podporuje trávenie krmiva a tiež zlepšuje výkonnosť hospodárskych zvierat. Americký patent uvádza, že stabilita zubných produktov obsahujúcich GOD sa môže strojnásobiť.
Charakteristika
- Rozpustnosť: Rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri.
- Vodný roztok: Béžová kvapalina.
Špecifikácie
- Názov produktu: Oxidáza glukózy
- Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
- Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
- Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Aplikačná dávka
– Odporúčaná aplikačná dávka sa môže líšiť v závislosti od aplikácie a mala by sa určiť podľa konkrétnych podmienok použitia.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
– Pri manipulácii s enzýmovými produktmi dodržiavajte štandardné bezpečnostné protokoly, aby ste predišli alergickým reakciám alebo citlivosti.
Balíček
- 1 kg / vrece.
Skladovanie
– Skladujte pri izbovej teplote, v suchu a chráňte pred svetlom.
Čas použiteľnosti
– 12 mesiacov.
Bezpečnosť
– Zabezpečte, aby boli počas používania prijaté správne bezpečnostné opatrenia, aby ste predišli možným rizikám.
