Glükóz-oxidáz egy olyan enzimcsoport, amelyet kiválasztott Aspergillus niger mélyfermentációs kultúrájával, majd mikroszűréssel, ultraszűréssel és vákuumos fagyasztva szárítási technológiával vonnak ki. Széles körben használják bor, sör, gyümölcslé, tejpor és más élelmiszerek oxigénmentesítésére, lisztjavításra, az élelmiszerek barnulásának megelőzésére stb.
Glükóz-oxidáz can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Vízben oldódik, de etanolban, kloroformban és éterben nem oldódik, vizes oldata bézs színű folyadék.
Termék neve: Glükóz-oxidáz
Főbb komponensek: Glükóz-oxidáz, glükóz
Termékleírás: 10,000 U/g (testre szabható)
A termék tulajdonságai: Világos sárga por
Tárolás: Szobahőmérsékleten, szárazon és fénytől védve
Szavatossági idő: 12 hónap
Bevezetés
Alkalmazás
–Lisztjavítás: A glükóz-oxidáz hozzáadása a búzaliszthez és a kukoricaliszthez javíthatja a liszt gluténjét, főként a glükóz-oxidáz által az oxidációs folyamat során keletkező hidrogén-peroxid oxidációja révén, amely a gluténfehérjében lévő szulfhidrilcsoportokat diszulfidkötések kialakítására oxidálja, ezáltal fokozza a tészta hálózati szerkezetét.
–Borkészítés: A glükóz-oxidázt a borkészítésben alkalmazzák a glükóz glükonolaktonná történő oxidálására, amely oxigént fogyaszt és hidrogén-peroxidot termel baktériumölő szerként, csökkentve a különféle baktériumok okozta szennyeződést és fenntartva a termékminőség stabilitását. A sörben eltávolíthatja a sörben oldott oxigént, megakadályozhatja a sör oxidálódását és sötétedését, megakadályozhatja a sör öregedését, és meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt.
–Élelmiszerek tartósítása: A glükóz-oxidáz felhasználható gyümölcslé tartósítására, tea tartósítására, garnélarák tartósítására is, az elv az oxigén eltávolításán keresztül is az élelmiszerekben, az antimikrobiális tartósítás céljának elérése érdekében, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságot.
–Hírcsatorna feldolgozás: A glükóz-oxidáz takarmányhoz való hozzáadása nagyszámú, az állatállomány bélhámsejtjei által termelt szabad gyököt távolíthat el, és védheti a bélhámsejteket; ugyanakkor a hatás során képződő glükonsav csökkenti a gyomor-bél traktus p-levél értékét, ami jobban elősegíti a probiotikumok elszaporodását és elősegíti a takarmány emésztését, valamint javítja az állatállomány teljesítményét. Egy S. szabadalmi jelentés szerint a GOD-ot tartalmazó fogászati termékek stabilitása háromszorosára növelhető.
Jellemzők
–Oldhatóság: Vízben oldódik, de etanolban, kloroformban és éterben nem oldódik.
–Vizes oldat: Bézs színű folyadék.
Műszaki adatok
–Termék neve: Glükóz-oxidáz
–Főbb komponensek: Glükóz-oxidáz, glükóz
–Termékleírás: 10,000 U/g (testre szabható)
–A termék tulajdonságai: Világos sárga por
Kijuttatási mennyiség
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Biztonságos kezelésre vonatkozó óvintézkedések
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Csomag
– 1 kg / bag.
Tárolás
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Szavatossági idő
– 12 months.
Biztonság
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
