Glukosoxidas är en grupp enzymer extraherade genom djupjäsningskultur av utvald Aspergillus niger, följt av mikrofiltrering, ultrafiltrering och vakuumfrystorkningsteknik. Det används ofta i deoxygenering av vin, öl, juice, mjölkpulver och andra livsmedel, mjölförbättring, förhindrande av brunfärgning av mat, etc.
Glukosoxidas kan specifikt katalysera β-D-glukos för att generera glukonsyra och väteperoxid under syreförhållanden, och kan förbruka molekylärt syre eller atomärt syre för att oxidera glukos och skydda de lättoxiderade komponenterna i livsmedel. Snabb syreborttagningshastighet, god termisk stabilitet, inget behov av att ändra den ursprungliga produktionsprocessen, liten appliceringshastighet, enkel att använda.
Löslig i vatten, men olöslig i etanol, kloroform och eter, vattenlösning är beige vätska.
Produktnamn: Glukosoxidas
Huvudkomponenter: Glukos Oxidas, Glukos
Produktspecifikation: 10 000 U/g (kan anpassas)
Produktegenskaper: Ljusgult pulver
Lagring: Rumstemperatur, torr och skyddad från ljus
Hållbarhet: 12 månader
Introduktion
Ansökan
- Mjölförbättring: Att lägga till glukosoxidas till vetemjöl och majsmjöl kan förbättra mjölgluten, främst genom oxidation av väteperoxid som genereras av glukosoxidas i oxidationsprocessen oxiderar sulfhydrylgrupperna i glutenprotein för att bilda disulfidbindningar, vilket förbättrar degens nätverksstruktur. .
- Vinbryggning: Glukosoxidas används vid vinbryggning för att oxidera glukos till glukonolakton, som förbrukar syre och producerar väteperoxid som en baktericid, vilket minskar kontamineringen av diverse bakterier och bibehåller stabiliteten i produktkvaliteten. I öl kan det ta bort löst syre i öl, förhindra att öl oxideras och mörknar, förhindra öl från att åldras och förlänga dess hållbarhet.
- Matkonservering: Glukosoxidas kan också användas för konservering av juice, te och räkor. Principen är också att genom att avlägsna syre i livsmedel uppnå syftet med antimikrobiell konservering för att förlänga hållbarheten.
- Foderbearbetning: Att tillsätta glukosoxidas till foder kan ta bort ett stort antal fria radikaler som produceras av tarmepitelcellerna hos boskap och skydda tarmepitelcellerna. Samtidigt minskar glukonsyran som bildas genom denna verkan p-bladvärdet i mag-tarmkanalen, vilket är mer gynnsamt för proliferationen av probiotika och främjar matsmältningen av foder, samt förbättrar även boskapens prestanda. Amerikanska patent rapporterar att stabiliteten hos tandvårdsprodukter som innehåller GOD kan ökas med tre gånger.
Egenskaper
- Löslighet: Löslig i vatten, men olöslig i etanol, kloroform och eter.
- Vattenlösning: Beige vätska.
Specifikationer
- Produktnamn: Glukosoxidas
- Huvudkomponenter: Glukos Oxidas, Glukos
- Produktspecifikation: 10 000 U/g (kan anpassas)
- Produktegenskaper: Ljusgult pulver
Appliceringshastighet
– Den rekommenderade appliceringsmängden kan variera beroende på tillämpning och bör bestämmas utifrån specifika användningsförhållanden.
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
– Följ standardsäkerhetsprotokoll vid hantering av enzymprodukter för att förhindra allergiska reaktioner eller känslighet.
Paket
– 1 kg/påse.
Lagring
– Förvara i rumstemperatur, torrt och skyddat från ljus.
Hållbarhet
– 12 månader.
Säkerhet
– Se till att lämpliga säkerhetsåtgärder vidtas under användning för att undvika potentiella faror.
