Глюкозооксидаза це група ферментів, екстрагованих шляхом глибокої ферментації культури відібраних Aspergillus niger з подальшою мікрофільтрацією, ультрафільтрацією та технологією вакуумної сублімаційної сушки. Він широко використовується для дезоксигенації вина, пива, соку, сухого молока та інших харчових продуктів, покращення борошна, запобігання потемнінню їжі тощо.
Глюкозооксидаза can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Розчинний у воді, але нерозчинний в етанолі, хлороформі та ефірі, водний розчин є рідиною бежевого кольору.
Назва продукту: Глюкозооксидаза
Основні компоненти: Глюкозооксидаза, Глюкоза
Специфікація продукту: 10 000 ОД/г (можна налаштувати)
Властивості продукту: Світло-жовтий порошок
Зберігання: При кімнатній температурі, в сухому та захищеному від світла місці
Термін зберігання: 12 місяців
вступ
застосування
–Поліпшення борошна: Додавання глюкозооксидази до пшеничного та кукурудзяного борошна може покращити клейковину борошна, головним чином за рахунок окислення перекису водню, що утворюється глюкозооксидазою в процесі окислення, окислює сульфгідрильні групи білка клейковини з утворенням дисульфідних зв’язків, таким чином покращуючи структуру мережі тіста .
–Виноваріння: Глюкозооксидаза використовується у виноварінні для окислення глюкози до глюконолактону, який споживає кисень і виробляє перекис водню як бактерицид, зменшуючи забруднення різними бактеріями та підтримуючи стабільність якості продукту. У пиві він може видалити розчинений у пиві кисень, запобігти окисленню та потемнінню пива, запобігти старінню пива та подовжити термін його зберігання.
–Збереження їжі: Глюкозооксидазу також можна використовувати для консервування соків, консервування чаю, консервування креветок, принцип також полягає у видаленні кисню з їжі, щоб досягти мети антимікробного консервування для продовження терміну придатності.
–Обробка корму: Додавання глюкозооксидази до корму може видалити велику кількість вільних радикалів, що виробляються кишковими епітеліальними клітинами худоби, та захистити кишкові епітеліальні клітини; водночас глюконова кислота, що утворюється в результаті її дії, знижує значення p-листя шлунково-кишкового тракту, що сприяє розмноженню пробіотиків та перетравленню корму, а також покращує продуктивність худоби. У патенті США повідомляється, що стабільність стоматологічних продуктів, що містять GOD, може бути збільшена втричі.
характеристики
–Розчинність: Розчинний у воді, але нерозчинний в етанолі, хлороформі та ефірі.
–Водний розчин: Бежева рідина.
Технічні характеристики
–Назва продукту: Глюкозооксидаза
–Основні компоненти: Глюкозооксидаза, Глюкоза
–Специфікація продукту: 10 000 ОД/г (можна налаштувати)
–Властивості продукту: Світло-жовтий порошок
Норма внесення
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Заходи безпеки при поводженні
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Пакет
– 1 kg / bag.
Зберігання
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Термін зберігання
– 12 months.
Безпека
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
