Ксиланаза

Додатки
Використовуються в хлібопекарській, пивоварній, кормовій, рослинній та целюлозно-паперовій промисловості. У хлібопеченні препарати ксиланази та геміцелюлази покращують обробку тіста, об'єм буханця, структуру м'якушки та оброблюваність, а також сприяють стандартизації борошна. У пивоварінні рідка ксиланаза зменшує в'язкість сусла, покращує швидкість охмеління та збільшує вихід екстракту. Кормова ксиланаза покращує розщеплення клітковини та доступність поживних речовин у моногастральних дієтах, тоді як високоактивна ендо-ксиланаза підтримує ботанічну екстракцію ізофлавонів і сапонінів та селективне видалення геміцелюлози при відбілюванні крафт-целюлози для зменшення споживання хімічних речовин.

Технічні характеристики та промислове використання
CAS № 9025-57-4. Діапазони активності включають 5,500 ОД/г, 10,000 ОД/г і до 110,000 ОД/г порошків, а також стабілізовані рідкі препарати для технологічного дозування. Виробляється з Bacillus subtilis, Trichoderma reesei та Penicillium spp.; доступний у харчовому, сертифікованому Халяль, кормовому та промисловому лужному варіантах, придатних для безперервного виробництва, масових поставок та масштабування.