Ферменти для пивоваріння
Додатки
При затиранні високотемпературна альфа-амілаза (CAS 9000-90-2) забезпечує швидке розрідження крохмалю при підвищених температурах, в той час як глюкоамілаза (CAS 9032-08-0) і пуллуланаза/фермент розщеплення (EC 3.2.1.41) сприяють повному оцукрюванню декстринів для отримання більш зброджуваного екстракту і поліпшеного затухання при пивоварінні з високою гравітацією. Бета-глюканаза (CAS 9025-70-1) і ксиланаза (CAS 9025-57-4) зменшують вміст β-глюканів і арабіноксиланів у ячмені та пшениці, знижуючи в'язкість сусла, прискорюючи стікання лаутер-туну і покращуючи продуктивність фільтрації. Протеази (CAS 232-642-4) та нейтральна протеаза регулюють вміст розчинного азоту та розщеплюють білки, що спричиняють помутніння, запобігаючи утворенню холодного помутніння та покращуючи стабільність піни. Альфа-ацетолактатдекарбоксилаза (CAS 4081-35-0) скорочує час дозрівання шляхом перетворення α-ацетолактату в ацетоїн, знижуючи рівень діацетилу і час перебування в резервуарі. Лізоцим (CAS 12650-88-3) застосовується після ферментації для контролю молочнокислих бактерій та підвищення мікробіологічної стабільності без теплового стресу.
Асортимент продукції
Асортимент включає амілази, глюкоамілазу, пулуланазу та ферменти для розщеплення, бета-глюканазу, ксиланазу, протеази, альфа-ацетолактатдекарбоксилазу та лізоцим, що постачаються у вигляді стандартизованих рідких активностей (наприклад, до 150 000 ОД/г для глюкоамілази) та концентрованих порошкових форм для гнучкого дозування. Продукти доступні в основному в харчовій формі, з окремими технічними сортами для випробувань з оптимізації процесів. Всі препарати придатні для масштабування від крафтових і пілотних систем до безперервних промислових пивоварних заводів, а також мають специфікації по ХА і активності для підтримки закупівель і контролю якості.
Показано 1–12 із 22Відсортовано за популярністю
-
Ферменти для пивоваріння
Бета-глюканаза Пивоварний фермент 13000 ОД/г рідини
US$79.99 Додати в кошикРідкий пивоварний фермент бета-глюканаза з концентрацією 13 000 од/г. Знижує в'язкість сусла, покращує фільтрацію та запобігає помутнінню бета-глюкану під час виробництва пива.
-
Альфа-амілаза
Стійкий до високих температур порошок α-амілази 100 000 U/g Пивоварний крохмаль Гідроліз Харчова промисловість Біологічні ферменти
US$79.99 Додати в кошикТермостабільний порошок альфа-амілази 100 000 ОД/г для високотемпературного гідролізу крохмалю. Харчовий продукт для пивоваріння та виробництва сиропів. Постачання оптом.
-
Ферменти для пивоваріння
Рідкий фермент глюкоамілаза для пивоваріння та дистиляції спирту 150000 u/g
US$69.99 Додати в кошикРідка глюкоамілаза 150 000 од/г для пивоваріння та дистиляції спирту CAS 9032-08-0. Повне перетворення крохмалю. Доступна оптом.
-
Ферменти для пивоваріння
Порошок харчової бета-глюканази бета-глюканази 10 000 ОД/г
US$89.99 Додати в кошикПорошок бета-глюканази харчового класу з концентрацією 10 000 ОД/г. Розкладає бета-глюкан для пивоваріння, виноробства, освітлення соків та кормів.
-
Ферменти для пивоваріння
Фермент ксиланаза для розблокування продуктивності сусла
US$79.99 Додати в кошикФермент ксиланаза для пивоваріння покращує продуктивність сусла, зменшуючи в'язкість та покращуючи фільтрацію. Підвищує вихід екстракту з ячмінного солоду.
-
Ферменти для пивоваріння
Порошок бета-глюканази CAS 9074-98-0 Фермент бета-глюканази 10000u/g
US$92.99 Додати в кошикПорошок ферменту бета-глюканази з концентрацією 10 000 ОД/г. Фермент промислового класу, що розщеплює глюкан, для пивоваріння, кормів та харчової промисловості. CAS 9074-98-0.
-
Ферменти для пивоваріння
Агресивна рідина з ферментом глюкоамілази перетворює весь крохмаль на цукор у суслі та пюрі
US$79.99 Додати в кошикАгресивна рідка глюкоамілаза для повного перетворення крохмалю на цукор. Досягає повного розрідження сусла під час пивоваріння та дистиляції. Постачається по всьому світу.
-
Ферменти для пивоваріння
Фермент пуллуланаза для економічного варіння пива
US$79.99 Додати в кошикФермент пуллуланаза для економічно ефективного варіння пива. Фермент, що розгалужує волокна, що підвищує здатність сусла до бродіння, скорочуючи час варіння та використання допоміжних речовин.
-
Ферменти для пивоваріння
Фермент глюкоамілаза для домашнього пивоваріння та комерційних пивоварень
US$79.99 Додати в кошикФермент глюкоамілаза для домашнього пивоваріння та комерційних пивоварень. Виробляє сухе, повністю розріджене пиво та міцні напої. Доставка по всьому світу.
-
Ферменти для пивоваріння
Папаїн 80 000 ОД/г Рідке пиво Освітлююча добавка Гідролізований протеїн Біологічний фермент
US$77.99 Додати в кошикФермент папаїн 80 000 од/г, рідина для освітлення пива. Натуральна протеїнова гідролаза, яка запобігає утворенню холодного помутніння та покращує прозорість пива для крафтових пивоварів.
-
Ферменти для пивоваріння
Нейтральна протеаза для пивоваріння
US$79.99 Додати в кошикНейтральний протеазний фермент для пивоваріння. Запобігає утворенню холодного помутніння, покращує утримання піни та стабільність білка CAS 9040-76-0. Постачається по всьому світу.
-
Ферменти для пивоваріння
Фермент ксиланаза для пивоварів
US$79.99 Додати в кошикФермент ксиланаза для пивоварів. Розщеплює арабіноксилан у заторі для швидшої фільтрації, зниження в'язкості та вищого виходу екстракту. CAS 9025-57-4.











