Ферменти для дистиляції та спиртових напоїв

Додатки
У дистиляції на основі зернових культур термостабільна альфа-амілаза (CAS 9000-90-2) застосовується під час високотемпературного зрідження при 85-105°C для зменшення в'язкості бражки і гідролізу желатинізованого крохмалю, що забезпечує ефективне перекачування і теплопередачу. Низькотемпературна альфа-амілаза підтримує процеси попереднього оцукрювання або одночасного оцукрювання та ферментації (SSF). Глюкоамілаза (CAS 9032-08-0), включаючи змішані системи глюкоамілаза-пуллуланаза, дозується під час оцукрювання і ферментації для перетворення декстринів у зброджувану глюкозу, збільшуючи затухання і вихід спирту. Нейтральна протеаза (CAS 9068-59-1) підвищує рівень вільного аміноазоту (FAN) в зернових і мелясних суслах, підтримуючи ріст дріжджів і скорочуючи час ферментації. Пектиназа (CAS 9032-75-1) використовується у фруктових пюре та спиртних напоях на основі вина для розщеплення пектинів, покращуючи вихід соку, освітлення та ефективність подальшої дистиляції.

Асортимент продукції
Асортимент включає рідку та порошкоподібну альфа-амілазу, глюкоамілазу (стандартну та високоактивну рідку до 150 000 ОД/г), нейтральну протеазу, пектиназу та специфічні для меляси підсилювачі ферментації. Продукти доступні в харчовому та технічному варіантах з діапазонами активності, придатними для пілотних випробувань та повного промислового масштабування. Документація, консистенція партій та формати поставок узгоджені з комерційними заводами з виробництва етанолу, а також крафтовими або регіональними спиртовими заводами.