Виробництво постачання комплексних ферментів для пивоваріння білого вина
вступ
Цей продукт розроблено з передового штаму шляхом культивування, ферментації та техніки екстракції, яка відповідає FCC. Пектиназа розроблена спеціально для сокової та винної промисловості.
Визначення одиниці
1 одиниця пектинази дорівнює 1 г (1 мл) ферментного препарату, який гідролізує полігалактуронову кислоту, щоб отримати 1 мг галактуронової кислоти на годину при 50 ℃ і рН 3,5.
характеристики
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г, 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Норма внесення
Рекомендована норма внесення становить 0,02-0,1л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час затирання або освітлення соку. Однак оптимальна норма внесення залежить від сорту фруктів, їхньої зрілості та конкретних параметрів процесу, і її слід визначати шляхом тестування різних норм внесення.
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
| Найкращий до | При рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки. |
| Термін зберігання | 6 місяців при 25℃, активність залишається ≥85%. Збільште норму внесення після закінчення терміну придатності. |
| Умови зберігання | Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичному контейнері, уникаючи сонячного світла, високої температури та вологи. Продукт розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура чи вологість, можуть призвести до необхідності більшої норми внесення. |
застосування
Через різноманітність сортів винограду, термінів “збору” та термінів дозрівання, винороб повинен визначати норму внесення відповідно до фактичних місцевих умов. У ситуаціях, коли виноград не є м’яким (твердим і його важко стискати), інший... ENZYMES.BIO’Продукт компанії – Формула ферментів для фруктової рідини рекомендована, оскільки вона містить більше амілу. Для стиглих або довго зберігалися фруктів полісахарид може поступово дисоціюватися від клітинної стінки. Вміст пектину також зростатиме, тому в цих випадках норму внесення слід відповідно збільшити.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
